1.乳制品產量增長，行業發展整體平穩

　　2010 年，我國液態奶的產量是 30528 千噸，是 2000 年的 3.3 倍；干乳制品為 3138 千噸，是 2000 年的 3.8 倍。2011 年-2015 年較 2010 年液體奶分別增長了 4.76%、 11.24%、 17.11%、 27.10%、 27.92%， 干乳制品分別增長了 4.11%、 27.03%、15.38%、-19.79%、-16.66%�？傮w而言，我國的乳制品生產保持較快增長勢頭，乳制品產量快速增長，是拉動奶牛養殖業發展的重要因素。

我國 2000 年-2015 年液體奶和干乳制品產量

　　2.乳制品消費穩步增長

　　我國乳制品消費量總體呈現增長的趨勢，雖然增幅不是很大，但可以看出，乳制品已逐漸成為人們日常消費不可缺少的食品。2010 年，我國人均液體奶消費為 9.6kg，2014 年為 17.8kg，較 2010 年增張 85%，但我國相比較發達國家還有很大差距， 其還有很大的增長空間。 中國的人口基數比較大， 人均消費又很低，因此市場前景非常大。這也是全球乳品企業看好中國奶業市場，不斷進軍中國的一個重要原因。

我國 2000-2014 年人均液體奶消費量

　　3.進口數量增長較快

　　2014 年，我國乳制品進口數量增速較快，液奶進口 320206.14 噸，同比增長 73.5%；酸奶進口 8690.84 噸，同比減少 15.1%；奶粉進口 923356.95 噸，同比增長 8.1%；奶油進口 80405 噸，同比增長 53.7%。這說明我國對牛奶的需求很大，而且國內的供給滿足不了國內的需求，未來很長一段時間，乳制品的進口還將持續下去。而且這種增長幅度將隨著我國乳制品消費水平的增加而不斷增長。

　　同時，乳制品出口回暖，雖然出口數量不多，但形式有所好轉。“三聚氰胺事件”后，我國的奶粉出口一度被禁止了，近年來又在慢慢恢復，為我國乳制品企業創造了良好的條件。

我國與世界主要液體奶進出口國的對比