近日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會歸口，中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會提出，北海逮蝦記食品有限公司牽頭起草的國內首個《蝦滑》團體標準審查會在京召開。該標準的發(fā)布和實施將為蝦滑產(chǎn)品的生產(chǎn)提供依據(jù)和指引，引導相關企業(yè)加強質量管理，有效規(guī)范市場，推動蝦滑產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

　　會上，標準起草工作組主要成員向審查專家們匯報了該標準編制的具體情況，并對重點指標和檢驗過程作了闡述。專家組認真審查了《蝦滑》送審稿及編制說明，一致認為該標準結構合理、內容全面，充分考慮規(guī)范行業(yè)發(fā)展，經(jīng)過對大量的蝦滑實驗數(shù)據(jù)進行研究，首次提出了以蝦肉顆粒含量作為蝦滑產(chǎn)品質量等級劃分的依據(jù)，提高了揮發(fā)性鹽基氮的指標要求，有助于規(guī)范市場，提升產(chǎn)品質量，引領產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。經(jīng)過討論，專家組一致同意通過《蝦滑》團體標準的審查，并指出該標準填補了我國蝦滑質量標準的空白，推動我國蝦滑產(chǎn)業(yè)向系統(tǒng)性、規(guī)范性方向發(fā)展。

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會質量標準部副主任劉晶晶表示，水產(chǎn)加工類產(chǎn)品是預制食品中非常重要的類別，通過團體標準將規(guī)范預制菜產(chǎn)業(yè)重點產(chǎn)品領域的健康發(fā)展。《蝦滑》團體標準的制定，將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長點，對蝦滑產(chǎn)業(yè)起到先進性、引領性、標桿性的作用，希望該標準運用實施后，能夠對企業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)提供重要參考依據(jù)，為預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展賦能增效。

　　中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會理事長李國都指出，蝦滑作為重要預制食材，深受消費者喜愛。逮蝦記作為蝦滑引領企業(yè)，既服務連鎖火鍋品牌企業(yè)，又在零售端有不俗的表現(xiàn)，代表了消費者對高品質蝦滑的需求趨勢。《蝦滑》團體標準的制定作為預制菜產(chǎn)業(yè)的標桿性事件，將為行業(yè)、企業(yè)制定產(chǎn)品質量標準提供依據(jù)和指引，為消費者提供更有保障的高品質產(chǎn)品，從而帶動整個行業(yè)的健康有序發(fā)展。

　　北海逮蝦記食品有限公司CEO翟巖濤介紹，企業(yè)在此次參與起草《蝦滑》團體標準的過程中，進行了大量的調研工作，旨在為蝦滑產(chǎn)業(yè)提供更加專業(yè)精準的標準依據(jù)，讓消費者享受到更高品質蝦滑產(chǎn)品。（記者 賈淘文）

　　 轉自：消費日報