四川省商務廳副廳長唐燕、成都市商務局副局長文峰、中國烹飪協會會長傅龍成、餓了么副總裁陳勇、阿里新服務研究中心主任張瑞東、四川省烹飪協會首任輪值會長黨科、成都市烹飪協會會長胡家鳳、10余省協會等領導和嘉賓出席論壇。大會吸引了眾多老字號品牌小吃企業、非遺傳承企業、連鎖品牌企業等到場逾600人。

中國烹飪協會會長傅龍成在致辭中表示，小吃是最能體現地方特色、最能傳承民間傳統習俗和地域飲食文化的代表。在疫情防控常態化的環境下，挖掘小吃產品、發展夜市經濟，也是逐漸點亮城市煙火氣的主要手段之一。今年習總書記考察和了解了沙縣小吃發展現狀和前景，鼓舞了小吃產業從業人員的干勁和決心。

餓了么副總裁陳勇在致辭中表示，2021年全國消費促進月即將拉開序幕。本次活動，也是我們積極參與落實國家做好“六穩”工作、落實“六保”任務要求，助推小吃產業高質量發展的務實行動。數字經濟的時代已經快速來臨，生活服務行業正面臨千載難逢的轉型機遇，餐飲業正是后疫情時期擁抱數字化的主戰場，而小吃產業的眾多品牌企業和商家更當勇立潮頭、乘勢而上。

當前，我國經濟社會平穩恢復，小吃產業恢復迅速，展現出蓬勃的生命力和創新精神。本次論壇聚焦中國小吃發展的產業化、數字化、品質化、特色化發展，旨在激發市場消費活力、拓寬營銷渠道和場景，探究產業發展前景。

與此同時，活動以線上線下聯動舉辦的形式開展以小吃為代表的特色餐飲促消費活動。線上將通過“餓了么”和“口碑”平臺搭建首屆中國小吃節專區，通過紅包投放、滿減優惠、配送補貼等方式為全國消費者提供豐富又實惠的地道小吃和特色美食，促進餐飲消費。線下將通過餓了么內容平臺“真香頻道”邀請本地主播達人與參會的小吃品牌商家進行內容創作和宣傳合作，數字化助力小吃產業蓬勃發展。

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