對于愛吃的人來說

沒有什么煩惱是一頓火鍋解決不了

如果不行

那就來兩頓!

炎熱的夏天

吹著空調

來一頓熱辣的火鍋

再配一口清爽的酸梅湯或汽水

整個人都能快樂得冒泡啊!

不管是重慶火鍋、成都火鍋、老北京涮鍋、云南菌子鍋，羊肉卷、牛肉卷、毛肚、蝦......肉永遠是火鍋的靈魂。

可是你有沒有發現，不管吃什么火鍋，在調配醬料味碟時，越來越多的人喜歡使用小罐裝的馨田火鍋油碟。這是為什么呢?

01

快速降溫 保護食道

吃過火鍋的人都明白，剛涮好的毛肚或肉類會很燙，這時在馨田火鍋油碟里蘸一下，可以在5秒內對食物進行降溫，優雅安全地入口。如此一來，既能避免口腔燙傷，又能保留火鍋食材本身的味道。

02

提味升香 刺激味蕾

馨田火鍋油碟中的芝麻素可分解出芝麻酸和芳香化合物，香味物質在常溫下揮發后，油碟就具有獨特的香味和清爽的口感;在火鍋中作為蘸料使用，可以提升菜品的鮮味，激發食客味蕾。

03

清火潤燥 保護腸胃

火鍋油碟中含有芝麻油。據《本草綱目》上記載：芝麻油“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功。”正好中和吃火鍋易上火的難題。馨田火鍋油碟主要成份是麻油，中醫提到麻油有清火潤燥祛辛辣的作用，油碟乃是麻辣火鍋的最佳拍檔。

此外，中醫學認為：火鍋油碟中的芝麻油本品性甘，涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。吃火鍋時，蘸馨田火鍋油碟，在消化過程中可以將火鍋中吸收的油脂快速排泄出體外!

介紹完火鍋油碟的功效，不得不說一說老重慶人吃火鍋的經典搭配：香油+蒜泥。老重慶人吃火鍋，不像北方人喜歡加什么花生醬、芝麻醬，我們只愛馨田火鍋香油和蒜泥，將燙好的菜品蘸著吃，既調和滋味，又降火生津，這才是正宗的地道重慶火鍋油碟兒。

而且，生蒜具有殺菌抗菌消毒的作用。一部分火鍋食材如毛肚鵝腸腰片等內臟，為了保證食用口感更好，通常入鍋燙煮的時間較短，至七八分熟便起鍋食用。為了在一定程度上保證腸胃不受影響，添加蒜泥在馨田火鍋油碟里面變成了老重慶人吃火鍋的一種固定吃法!

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