任一平教授介紹到：與牛奶相比，羊奶含較多的小分子蛋白，酪蛋白和乳清蛋白的比例也更接近母乳，容易被人體消化吸收，同時(shí)飲用后產(chǎn)生過敏的幾率較低，是牛奶過敏和腸道疾病人群的理想奶源，更適合于嬰幼兒食用。

更重要的是，羊奶也是位隱藏的A2蛋白世外高人哦~

不同于含有A1型—β酪蛋白的大多數(shù)牛奶，羊奶中并不含A1—β酪蛋白，而含有天然的A2—β酪蛋白。由權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)證明：美羚羊奶中A2蛋白為1960㎎/100g，美羚嬰幼兒產(chǎn)品中A2蛋白為5580㎎/100g，檢測(cè)結(jié)果均顯示未檢出A1蛋白。

那么問題來了，為什么大家都“不待見”A1蛋白，更熱衷于A2蛋白呢?

同為蛋白質(zhì)大家族中的成員，A1—β酪蛋白在人體消化過程中，會(huì)生成酪啡肽BCM-7，這種成分與誘發(fā)糖尿病、影響心血管、免疫系統(tǒng)發(fā)育等作用有關(guān)。因此，乳品中高含量的A1蛋白或?qū)殞氃缙诘纳L發(fā)育產(chǎn)生不利影響。

而A2—β酪蛋白并不會(huì)生成BCM-7，且對(duì)乳糖不耐受人群更加友好(據(jù)尼爾森公司的獨(dú)立調(diào)查，85%自報(bào)乳糖不耐受的消費(fèi)者可以耐受不含A1—β酪蛋白的奶)，在親和度、吸收方面都有一定優(yōu)勢(shì)，更加適合體質(zhì)嬌弱的寶寶喲~

在紅星美羚生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)園里，經(jīng)過良種繁育后的美羚羊，吃著高蛋白牧草，伙食好、長得壯，擠出來的羊乳自然質(zhì)量高;

通過“機(jī)械化擠奶、冷鏈貯運(yùn)”，生鮮羊乳得到瞬時(shí)降溫，并有效隔絕污染，在2小時(shí)內(nèi)直達(dá)工廠，蛋白活性得到充分保障;

運(yùn)用低溫濕法工藝，可以更好地保留羊奶中的天然活性營養(yǎng)因子(如IgG)，不被破壞哦~

除了天然含有A2蛋白，羊奶還有哪些優(yōu)勢(shì)呢?

羊奶營養(yǎng)成分較為豐富，還含有多種天然活性營養(yǎng)成分(如IgG)及母乳中特有的上皮細(xì)胞生長因子(EGF)等，利用價(jià)值高;分子結(jié)構(gòu)小，有與母乳相似的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、脂肪酸和礦物質(zhì)組成、乳糖大小與比例，人體容易消化吸收。

它還是天然的弱堿性飲品(適宜長期飲用)，并且有脂肪不易堆積、緩解乳糖不耐、因其所含致敏因子(αs-1酪蛋白、β—乳球蛋白)含量低而不易引發(fā)過敏等特點(diǎn)。

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