(伯陳)

從某種意義上說,任何一瓶老酒,都是一段不可再生的傳奇。這些或帶著年代記憶或帶著歷史印記或帶著特殊使命的每一瓶酒,都散發(fā)著自己迷人的魅力。

「你開一瓶老酒,它就是一張老照片,當年那個時候你可能20歲,現(xiàn)在40歲,你再喝這瓶酒,20歲之前的事情依然歷歷在目。」伯陳想要把歲月的記憶帶給更多的人。

89年的伯陳專注酒類運營才一年多,是微拍堂平臺今朝有酒店鋪運營負責人。用他的話說:自己賣老酒,看到的是生意、情感和人性。

老酒就是好酒

隨著人們購買力的加強,以及消費觀念的變化,中國的老酒交易量也在增加。據(jù)《2020中國老酒白皮書》顯示,在高凈值人群中,87%的人對老酒表示喜歡,84%的人更是對老酒有非常強烈的購買意愿。相比普通白酒,愿意購買老酒的高凈值人群中近六成愿意溢價20%以上購買老酒。正是在這樣的背景下,這個“冷門”的行業(yè)正在壯大。

一年多的酒業(yè)生涯,練就了伯陳的一雙火眼,在我看來兩瓶明明一模一樣的酒,伯陳會很確信地說“這個封膜光澤不對”。可就在幾年前,他還痛恨喝酒。而現(xiàn)如今,僅過手的酒就有上千瓶。

(伯陳接受采訪)

「老酒就是好酒。」在伯陳看來,老酒體現(xiàn)的是時間的價值,還具有奢侈品的屬性。

對于如何選擇老酒,伯陳建議要選擇具有好基因的產(chǎn)品,其中中國十七大名酒以及遍布全國的五十三個名優(yōu)品牌等都有著優(yōu)良的品質(zhì)基因,另外“中華老字號”酒企很多有著國家級非遺釀造技藝,這些優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品經(jīng)過時間的洗禮才有可能成為高質(zhì)量的老酒。

伯陳偏愛醬香,但對2002年52°景宏酒(濃香型)情有獨鐘。

「這個酒是我第一次去酒莊喝的酒,不貴,但是不輸五糧液,年份夠。」

伯陳說除非刻意調(diào)高或者調(diào)低,一般醬香酒都是53度。

「為什么既不是55又不是50,取個整數(shù)且不是甚為方便。實際上,歷史上老酒師們根本就不知道它是53度,是后來酒精度被發(fā)明出來以后,“嘣兒”一聲往酒缸里面一拋一看,“哎嘿,53度!”」

“起風了”

2021年5月,今朝有酒入駐微拍堂。在此之前,他們在酒友圈已有8年的積累沉淀。

我問伯陳為什么選擇微拍堂?

「建立一個口碑要10年,但毀掉它只要5分鐘。微拍堂管理嚴格,為善去惡是一以貫之的企業(yè)價值觀,這與我們恪守的真年份+用戶至上的經(jīng)營理念極度契合。」

「消費者對于老酒的價值已十分認可,但是由于老酒市場魚龍混雜,各種老酒產(chǎn)品層出不窮,消費者難以辨別真假,所以他們對于老酒的核心訴求是“真年份”。」

伯陳繼續(xù)做了詮釋。

剛入駐微拍堂,伯陳和他的今朝有酒遇到了一股“東風”——百萬商家扶持計劃,該計劃針對有快速成長需求的商家,提供通道、海量曝光、以及一對一專業(yè)運營指導,幫助商家全方位提升,實現(xiàn)在30天內(nèi)業(yè)績達到100萬的目標!

伯陳很快掌握了微拍堂的玩法,并立下了自己的“規(guī)矩”:每天固定7-9個小時直播時長,且必須在17:00準時直播,養(yǎng)成客戶的觀看習慣等等。

(左:伯陳 右:店鋪主播大龍)

通過主播的氛圍調(diào)動、盲盒玩法的新穎嘗試,店鋪業(yè)績快速躍升,30天內(nèi)提升109%!

伯陳說,這些離不開平臺小二的指導。

「他們保持每日多次溝通:從選品、上拍、文案優(yōu)化到直播間布置、主播表現(xiàn)、數(shù)據(jù)反饋等維度不斷提升店鋪的運營。且多次上門拜訪,面對面了解當下問題,給出解決辦法。在app開屏頁、首頁逛逛、直播頻道頁、買家中心等多渠道給活動資源位,給予全方位曝光。」

有種時來天地皆同力的感覺,伯陳笑著說道。

據(jù)了解,日常運營以外,百萬商家扶持計劃還為“今朝有酒”爭取到專項活動的資源,以7月13號「對酒當歌 人生幾何」主題活動為例:平臺給予在開屏、熱門等各資源位支持,最終“今朝有酒”直播間的瀏覽量環(huán)比增長246%。

“因為自己淋過雨,所以總想替別人撐把傘”,伯陳總結了幾個運營要點:增加直播時長,可以提升總體銷售業(yè)績;直播時,除了緊張刺激的盲拍環(huán)節(jié),特地增加了在酒窖的明拍時長,幾面墻的老酒陳列、滿屋子的各類酒水等。通過這種展示,讓客戶了解到自己的實力,更加放心地參與競拍。同時,豐富直播間玩法、布置、福利,也可以增加人氣。

初心不變

「2013年,“今朝有酒”項目啟動。彼時,中國酒行業(yè)低迷,很多人擔心我們是否能將這個立足傳統(tǒng)的事業(yè)堅持下去。如今,已經(jīng)有越來越多的人或者機構殺進這個行業(yè)。市場越來越大,我們既是先行者,也是親歷者。」伯陳說起這些的時候,音調(diào)有些顫抖,我知道,這是人在感慨時才有的狀態(tài)。明顯地感受到一種心情:“行業(yè)好了,大家都是受益者啊。”

8年酒文化路上孜孜以求,“今朝有酒”已經(jīng)把見解與研究成果運用到互聯(lián)網(wǎng)的展現(xiàn)之中。很幸運,它日益贏得愈來愈多人的認同。

立足傳統(tǒng),不改初心,是伯陳和執(zhí)著的向往與追求。

采訪的最后,我問起伯陳的愿望。

“我希望對一些老酒進行復刻,在保存文化的同時,讓更多人喝上好酒。”

“還有建議大家,美酒雖好莫貪杯。”

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