目前，北京掌海環保科技有限公司推出“量子催化白酒老熟”新技術，該技術處理時間短，成本低，產量大，安全環保，效果顯著，現科研成果已投入使用。

與傳統催化技術相比，量子催化技術速度極快，處理時間小于24個小時，大幅降低生產成本，提高生產效率，且可以全球遠程無接觸處理，無任何添加劑不會帶來二次污染。

量子催化技術將原漿酒體系內各類分子排列變得相對有序，熵值減少;使得有些分子發生解聚，然后重新組合集聚，降低有害成分，增加有益成分，更加有益身體健康。該技術不僅安全方便，而且處理后的酒無反彈現象，度數可控，老熟時間短，效果明顯。

量子催化白酒老熟技術-白酒樣本檢測報告

傳統發酵結束后，原漿酒中帶有的醇油、醛類、硫化物等微量成分使得新酒口感燥辣、苦澀。量子催化老熟技術，能使微量元素在短時間內得到分解轉化，口感更加醇厚。掌海科技這一新技術是酒行業的一項新創舉，無疑會給整個行業帶來新機遇。

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