2021年9月25日，第二十二屆全國焙烤職業技能競賽廣州賽區選拔賽暨2021年廣州餐飲行業職業技能競賽在熳點教育廣州海珠校區圓滿舉行。眾多烘焙行業精英齊聚熳點校區，角逐國家級榮譽，最終熳點張愛納老師、熳點吳珍珍老師、東莞市技師學院徐富藝選手等十余位烘精英勝出。奉獻了一場高水準的烘焙競賽，也吸引了眾多烘焙愛好者到場觀賽。

▲大賽部分人員合影

行業唯一國字號賽事

第二十二屆全國焙烤職業技能競賽廣州賽區選拔賽暨2021年廣州餐飲行業職業技能競賽，由中國輕工業聯合會、中國就業培訓技術指導中心、中國焙烤食品糖制品工業協會、中國財貿輕紡煙草工會等國家級協會主辦，廣東省焙烤食品糖制品產品協會承辦，廣州酒家集團股份有限公司協辦，在熳點教育廣州海珠校區舉行，是國內享有盛譽的專業烘焙賽事。

全國焙烤職業技能競賽，不僅是國內烘焙行業規格最高的專業烘焙賽事，還是中國唯一國字號的烘焙賽事。本次賽事作為無數烘焙人展現技能風采的最高舞臺，廣州酒家、東莞市技師學院、優美西點、歐米奇等均有選派烘焙精英參賽，有力引導和帶動廣大焙烤從業人員學習鉆研技術，提高技能和創新水平，促進國內焙烤行業發展。

▲大賽評委和參賽選手們，聆聽賽事宣講

本次大賽設有西式面點師和中式面點師2個項目，參賽選手分別通過理論考核和實操考核。其中實操考核品種有：裝飾蛋糕類、面包類、月餅類(廣式、蘇式及其它類型的餅食糕點)。通過考核者將獲得西式面點師、中式面點師高級工(三級)職業技能等級證書。在賽事中，表現優異、成績名列前茅的選手將會獲得獎項證書。其中符合條件的職工優勝選手，主辦方還將向廣東省人力資源社會保障廳優先推薦參評“廣東省技術能手”榮譽稱號。

▲廣東省焙烤食品糖制品協會執行會長陳子嘉講話，公正評分助力賽事

技能競賽連續3年在熳點舉行

全國焙烤職業技能競賽專業性高，參賽人數多，不僅要求場地能夠提供專業烘焙設備，還要有充足的空間滿足選手獨立操作，互不干擾，可以說對賽事場地要求極為苛刻。因此為了尋找到合適的賽事場地，賽事主辦方紛紛將目光投入到專業西點烘焙培訓機構中。

熳點教育是全國連鎖教育品牌，擁有24年職業教育經驗，在廣州、深圳、成都、長沙、南京等一線省市開設近20所校區，是西點烘焙培訓細分領域的標桿企業。通過對熳點教育實地考察，賽事主辦方對熳點教育寬敞的校區環境、前沿專業的烘焙設備感到非常滿意。認為熳點教育教學規模大，實力強盛，能為參賽選手提供專業的賽事環境，助力參賽選手高水平發揮。自2019年起，賽事主辦方已連續3年指定熳點教育作為賽事場地。

▲2019年，熳點教育舉辦第二十屆全國焙烤職業技能競賽廣東賽區選拔賽

熳點教育作為全國連鎖教育品牌，堅持教授行業前沿烘焙技能，自主研發烘焙培訓課程、產品配方，獲得“國家高新技術企業”稱號，并成為廣東省焙烤食品糖制品產業協會副會長單位。熳點教育一系列烘焙培訓課程、產品配方等核心知識產權得到了政府及烘焙業內權威專家的高度肯定。熳點教育憑借多年對西點烘焙教育的執著，培養出一批又一批技能高超、職業素質強的優秀烘焙人才，教學成果深受烘焙企業認可。奈雪的茶、85°C、面包新語等先后與熳點簽訂人才戰略合作協議，定期到校區開展就業雙選會，大量招聘熳點學生。

▲奈雪的茶、85°C等烘焙名企定期到熳點開展就業雙選會，招聘學生

熳點教育專注培養實戰型烘焙人才，實行人手一機教學法，讓每位學生都能直接動手實操，海量練習，掌握精湛烘焙技能。熳點校區作為全國焙烤職業技能競賽場地，讓每一位參賽選手都和熳點學生一樣擁有獨立的操作臺和一整套烘焙設備，能夠滿足參賽選手全程連續制作產品，互不干擾，確保賽事公平公正舉行。

▲熳點教育提供專業賽事環境，助力比賽公正舉行

烘焙精英齊聚熳點教育，同臺競技

本次大賽作為烘焙行業規格最高的專業烘焙賽事，吸引了眾多職業院校師生、知名烘焙企業從業人員參賽。賽事主辦方經過對選手申報條件進行審核后，共有近60位選手參賽，爭奪賽事榮譽。一場高水準、高規格的烘焙賽事在熳點教育拉開了序幕。

比賽當天，首先進行的是烘焙理論考核。選手們憑借往日所學專業、系統的理論知識，聚精會神地填寫答案。

▲參賽選手參加理論知識考核

到了實操考核階段，選手們需要獨立完成一定數量的作品，真正考驗他們的烘焙技能�？己艘潦�，整個考場就呈現出緊張的氛圍，每個選手都專注做著自己的產品，向賽事榮譽發起沖擊。

▲參賽選手爭分奪秒地制作產品

隨著時間的推移，各種烘焙原材料在參賽選手熟練的烘焙技能下，不斷誕生出顏值在線、款式新穎的作品，也讓賽事競爭變得異常激烈。

▲部分參賽選手作品展示

參賽選手在規定的時間內完成產品后，廣東省焙烤食品糖制品協會執行會長&熳點教育課程研發高級顧問陳子嘉、廣式點心師總會榮譽會長&中國烹飪大師徐麗卿等專業評委依據選手作品的難度系數、產品造型、色澤等方面分別進行打分，精準選拔出集創意、技術于一身的烘焙實力派選手。

▲專家評委團對參賽選手作品進行打分

經過各專業評委的細致評分后，熳點張愛納老師、熳點吳珍珍老師、東莞市技師學院徐富藝選手等十余位烘焙精英在大賽中脫穎而出，取得了非凡的成績。同時也期待他們能在未來的決賽中發揮出色，再創佳績。

▲部分獲獎選手合影

▲大賽作品展示，現場氛圍火熱

熳點教育作為西點烘焙培訓細分領域的標桿企業，專注培養實戰型烘焙人才，未來將會積極舉辦各類烘焙賽事，引領廣大烘焙師走向更美好的未來，對促進烘焙行業高質量發展做出應有的貢獻。

全國連鎖教育品牌，熳點教育堅持教授行業前沿烘焙技能，助你實現烘焙夢，就業高薪，創業無憂。同時大力傳播烘焙文化，讓更多的人愛上烘焙，喜歡烘焙。

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