根據智研咨詢發布的專業數據監測顯示,2018——2020年中國風味氣泡水市場銷售額從35.8億增加到了58.1億元,規模縱深化擴大;2021年隨著各大廠商新品入局風味氣泡水領域,行業快速擴容,預計整體氣泡水行業規模有望躍升。

圖源:智研咨詢

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當快消食品瘋狂內卷,我們得到了什么?

目前國內氣泡水正由高端消費轉為日常消費,一線品牌不再致力于復刻國外氣泡水塑造的歐洲貴族IP,而是充分發揮因地實用性,迎合新一代年輕消費群體對于健康的核心關注,以多口味、無負擔、弱風味、重觸感的定位填補起高糖分重口感的碳酸飲料與瓶裝水之間的空白,成為橫跨包裝水及碳酸飲料、模糊二者邊界的新型快消品。

圖源:中金公司研究部

想要維系消費者的“野性消費”,就要對市場需求持續進擊,更要專注自身貨品設計。換句話說,快消食品的“自殺式”內卷,從另一維度來看是消費層級對于更好品質的追求,更是行業異軍突起的最佳時機。早期的氣泡水產品以基礎的零糖零脂居多,隨著發展變化逐漸出現對于人體友好的微量元素更加細節性、科學性的劃分——氣泡水新興品牌一直在勇敢超越自身的路途中不斷做著減法,減去不必要或是不應該存在的成分或工藝環節,讓產品呈現更天然質樸的狀態。當下氣泡水產品已經具備廣泛的消費者認知基礎,并且得益于Z時代技術賦權與智媒紅利逐漸擴散到更多的受眾人群。

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從“減法”到“加法”,氣泡水賽道白熱化的當下,也迸發出一系列煥發新興活力的品牌。前者以元氣森林為代表,以0糖0脂、配方干凈為主打,致力于減去不必要的成分,呈現產品簡單質樸狀態。后者則偏重于開拓微量元素的添加,從膠原蛋白肽到維C,以汲取營養成分為目的,造產品健康標簽。

而滿馥才汽則介于兩者之間,既保留了“減法”的簡單干凈配方,以0糖0脂肪0能量為基本調;又在“加法”層面對口味進行了微創新,通過馥郁花香+繽紛果味的雙重混搭,打破單一果味口感局限的同時,也放寬視角,采用市面少見的木槿黑莓作為主打,進一步豐富產品口味的復合性與多樣性。

紅海市場“氣”才濟濟,2021年正是氣泡水的當打之年。

滿馥才汽為什么這么有“底氣”?

正因小眾,所以出眾。作為氣泡水行業新進入駐的新鮮血液,滿馥才汽將目光聚焦于年輕時尚,獨立自我,樂享健康美味的年輕女性群體,秉承“健康、安全、創新”的產品理念,通過創新的花果口味混搭、無糖的配方以及簡約清新的極簡包裝,以“有氣質的花果氣泡水”為概念主打,致力于滿足Z時代女性消費者想要美麗、給身體減負的需求,帶來好喝又健康的口味和飲用體驗。

一口飲盡花果繽紛,觸發靈感與才華

在包裝設計上,滿馥才汽主打寫實插畫風,天然清新的瓶身畫面中,以花為主視覺搭配水果,配合周邊環繞的氣泡,直接了當的展現了品名意義和品類屬性。

豎排分段四字的logo則處理集中視覺焦點,突出品牌標識。而通透輕盈的瓶身,以及花瓣結構的瓶身設計,則配合著其他視覺元素,傳達著獨屬于滿馥才汽的視覺語言,傳遞著清爽鮮活,正能量的視覺感受,最終形成一種清新優雅的產品和品牌印象。

在配料的選擇上,沿襲了氣泡水干凈無糖的配方,采用赤蘚糖醇+三氯蔗糖的代糖組合,在做到口感與蔗糖接近的同時,也貫徹了0糖這一基本概念,無齲齒困擾,不影響血糖變化,不會發胖。

在口味的創新上,則采用“花香+果香”的雙重復合口感搭載強勁氣泡,主推的木槿黑莓款,更是市面少見的“稀有”口味,果肉感十足的黑莓漿果配上莓子味和杏仁的頭香,為氣泡水的選擇再添一種可能性。

行業前景見勢走高,“彎道超車”需要一份誠意

根據中金公司研究部(Euromonitor)發布的數據資料顯示,氣泡水行業2021年銷售額將達135億元左右,對應2018-2021年復合增速56%;由于定位橫跨包裝水及碳酸飲料兩大子行業,預計氣泡水有望憑借健康化定位和優質產品力不斷轉化消費群體,2025年銷售額有望達338億元,對應2021-2025年復合增速26%。

圖源:中金公司研究部

行業發展水漲船高,這是令人感到欣喜的一抹業內倩影。

得益于氣泡水的良好切入時機,碳酸飲料正率先實現無糖化轉變。2014-2019年我國無糖碳酸市場與無糖茶市場CAGR分別為49.5%與29.7%,而同期整體碳酸飲料市場與茶市場規模CAGR僅為2.4%與3.8%。無糖碳酸充分迎合了既追求口感風味又擔心高熱量高糖分的新一代消費群體需求,滲透率提升空間大,氣泡水的紅海局勢擲地有聲地帶動了相關產業的發展。

圖源:中金公司研究部

但是在依靠資本、營銷走紅的產品背后,隱藏著瞬間冷遇的市場前景,在這種局勢下只有踏實進行創新品牌研發,將更具有“共情”色彩的快消產品打造,才能真正在消費者心里保留一席之地;行業前景確實令人可期,對于巨頭品牌而言,如何在保障市場份額的前提下實現彎道超車,還需要一份需要時間考證的誠意。

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