與前一天相比，8月21日，壽光蔬菜批發(fā)市場上，菠菜、黃瓜、生菜、苦瓜的平均價格分別上漲了11.75%、5.2%、35%和8.5%，茄子的平均價格下跌了約14.6%;冬瓜的平均價格則保持持平。與4天前相比，菠菜、黃瓜、生菜、苦瓜的平均價格漲幅分別約為59.1%、31.5%、83.7%和7.6%，茄子的平均價格下跌了約8.5%，冬瓜的平均價格則持平。這是記者隨機挑選了6種蔬菜，從山東壽光蔬菜批發(fā)市場信息中心得到的數(shù)據(jù)。

　　“這個價格隨著交易進行自動生成的，完全沒有人為操控。”中國壽光蔬菜物流園有限公司副總經(jīng)理張洪鵬在接受中國經(jīng)濟時報記者采訪時說，“這個價格可以說是壽光蔬菜批發(fā)市場的指導性價格”。

　　壽光蔬菜批發(fā)市場，是中國北方最大的蔬菜集散中心、價格形成中心和信息交流中心。這里的蔬菜運往全國20多個省、市、自治區(qū)，該市場上蔬菜的價格，也一直被認為是全國蔬菜價格的“風向標”。

　　“整體來說，這幾天蔬菜的價格還是在往上漲。”壽光蔬菜批發(fā)市場信息中心有關負責人說。至于具體漲幅是多少，她表示“由于今天是周末，還沒來得及統(tǒng)計”。

　　菜價上漲“推手”眾多

　　“今年的蔬菜價格一直呈居高不下的態(tài)勢。”這成了記者在采訪過程中聽得最多的一句話。蔬菜價格為何會一路走高，是目前最受關注的話題之一。

　　記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，極端天氣和自然災害被普遍認為是導致菜價上漲的一個重要原因。

　　“南方水災等自然災害，一方面造成當?shù)夭藴p產(chǎn)，另一方面也給流通帶來困難，運輸不暢無疑會加劇蔬菜價格的波動。”中國社會科學院農(nóng)村發(fā)展研究所研究員張元紅在接受記者電話采訪時如此分析。

　　除了氣候及自然災害因素，農(nóng)資成本上漲也是推動蔬菜價格上漲的重要原因。“去年一袋50公斤的農(nóng)用復合肥價格為70元到80元，今年則上漲到100元;塑料薄膜價格也從去年的10元/千克上漲到17元/千克。”張先生告訴記者，同樣是種一畝菜，今年的生產(chǎn)成本比去年要高出40%左右。

　　蔬菜價格高位運行，有無資本惡意炒作因素?對此，張洪鵬認為不太可能：“新鮮蔬菜不像大蒜、綠豆，都不好保存，要儲存好得花大量成本。”這一點記者從辣椒經(jīng)銷商王平那里得到了證實。

　　21日上午10時左右，記者在壽光蔬菜批發(fā)市場1號大廳里看到王平在賣辣椒。他稱：“這車辣椒是從東北運過來的，今天市場上辣椒多，6毛錢的收購價，6毛錢賣，一車賠了1萬多”。當記者問他為什么不儲存起來時，王平擺擺手說，“不行，一放就爛，不賣我賠得更多”。

　　利潤流向成難解之謎

　　“往年6月份，茄子才1到2毛錢一斤，今年1.3元到1.4元一斤。當然是農(nóng)民最受益。”中國壽光蔬菜網(wǎng)經(jīng)理呂文國告訴記者，“雖然生產(chǎn)成本高了，但是蔬菜價格上漲幅度大大超過了生產(chǎn)成本的上漲幅度。”

　　但洪躍民卻向記者表示，如果收成正常的話，今年的毛收入的確會增加一倍左右，但除掉成本，凈收入不會比去年多多少。“農(nóng)民并沒掙多少錢，拉菜的那些掙得多”。

　　對此，張元紅認為，“價格波動很大程度上是發(fā)生在流通環(huán)節(jié)，農(nóng)民得到的利益并不多”。

　　但是記者在采訪了幾位經(jīng)銷商以后發(fā)現(xiàn)，他們也是叫苦不迭。芹菜經(jīng)銷商張美也告訴記者，21日她這一大車芹菜是從章北拉過來的，收購價是4毛一斤，由于路上堵了幾個小時的車，芹菜已經(jīng)不是很新鮮，所以只能賣7毛一斤。“雖然一斤能掙3毛錢，但除去運費、裝車費什么的，一車就賺幾百塊錢。”她說，“裝車費貴了，一個人要90塊，一車菜得6個人裝，這就要540塊錢”。

　　在經(jīng)銷商們看來，他們也是在夾縫中生存，“收購價低了老百姓不干，但賣價高了沒人要，我們就會損失更大，所以經(jīng)常咬著牙賠錢賣。”王平說，“最掙錢的是批發(fā)商”，他指了指正在旁邊挑辣椒的批發(fā)商徐宋民女士。

　　徐女士坦白地告訴記者，她批發(fā)的這些辣椒將運到青島，再批發(fā)給小攤小販。“6毛錢買進來的話，一般會9毛錢賣出去。除掉運費，我也掙不多。”她看了看身后的王平，笑著說，“只是我們肯定不會賠錢”。她告訴記者，小攤小販、超市這些零售商才是最大的獲利者，“如果他們9毛拿貨，一般會賣到1.8元，加1倍的錢，超市就更貴了”。

　　記者走訪了濟南市幾家農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)的確如徐女士所說，辣椒價格在1.8元到2元之間。但對于獲利較多，菜宜園里的零售商黃先生給予否認：“我們這一個攤位，稅費加起來一年就得3萬多，而且我們拿貨時是不能挑的，都是一箱一箱地拿。除掉里面爛的不說，消費者買時會挑，挑剩的那些也是賤賣了。”

　　對此，張洪鵬認為，并不能簡單地說哪一批人獲利最大，“在正常交易情況下，應該說大家的利潤都在一個合理范圍內(nèi)，只是價格在一層一層地慢慢加，最后到消費者手上就貴了”。