2015年元旦剛過，河北部分地區(qū)爆發(fā)了因企業(yè)拒收鮮奶而導(dǎo)致奶農(nóng)出現(xiàn)殺牛和倒奶的事件。在此之前，青海、山東等地區(qū)也發(fā)生奶農(nóng)倒奶、殺牛事件。近兩年，國內(nèi)奶農(nóng)經(jīng)歷很是坎坷，“過山車”一般讓人很是頭疼。到底是什么原因造成奶農(nóng)們?nèi)掏礆⒌袅速囈陨�存的活�?為什么2013年出現(xiàn)了“奶荒”，而現(xiàn)在又出現(xiàn)了“倒奶”情況?就此，中國經(jīng)濟網(wǎng)記者專訪了資深乳業(yè)分析師宋亮。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者：近日，部分地區(qū)出現(xiàn)了奶農(nóng)倒奶情況，您認(rèn)為目前乳制品行業(yè)發(fā)展情況到底如何？

　　宋亮：目前來看，這種情況不是很嚴(yán)重，如果到2015年國內(nèi)原奶價格繼續(xù)往下跌，而國內(nèi)的庫存還將一直處于消化期的話，我認(rèn)為可能會出現(xiàn)一個比較嚴(yán)重的、局部性的倒奶情況。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者：倒奶情況是如何發(fā)生的呢？此前是否有一些征兆出現(xiàn)？

　　宋亮：在中國目前的養(yǎng)殖體系中，散養(yǎng)戶已經(jīng)很少了，基本上都是幾十頭的小規(guī)模養(yǎng)殖戶，近日，在青海、山東、河北的部分地區(qū)出現(xiàn)了散戶以及小規(guī)模養(yǎng)殖戶倒奶情況，以行業(yè)發(fā)展情況來看，這個趨勢在整個2014年全年其實都比較明顯。

　　2014年，乳制品的整體銷量和增長情況都不太理想，與2013年相比增長幅度保持在3—5%左右，但是，2014年整體進口量卻出現(xiàn)了大幅增長，其中，UHT奶進口量達30萬噸，嬰幼兒配方奶粉的進口量達10萬噸左右，大包裝奶粉則有100萬噸。以此來看，由于進口量過快，國內(nèi)消費量的增長很大程度上被進口量給“吃掉了”，所以國內(nèi)乳品的銷售量增長情況并不是很好。

　　在2014年上半年原奶價格還比較高的時候，國內(nèi)乳品消費市場已經(jīng)開始下滑，企業(yè)的銷售量在逐步減少，這種情況下企業(yè)壓力很大，但是為了保護奶源以及響應(yīng)政府號召仍然堅持收奶，收回來之后又不能很快銷售出去，所以企業(yè)就選擇將原奶噴粉入庫儲存，事實上，在2014年上半年的時候部分企業(yè)就已經(jīng)扛不住了。

　　整體來看，2014年全年國內(nèi)并沒有出現(xiàn)嚴(yán)重倒奶現(xiàn)象，只有青海等部分地區(qū)出現(xiàn)了一些情況，說明企業(yè)還在繼續(xù)收奶。但是中小乳制品企業(yè)，包括一些地方乳企已經(jīng)扛不住了，因為噴粉入庫需要占用資金和庫存，小企業(yè)容易出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈的情況，迫于無奈收奶積極性就下降了，即便有些區(qū)域性奶企還在收奶，但也是力不從心，所以整個收奶量就是減少了。

　　這種情況持續(xù)到2014年底的時候，數(shù)據(jù)顯示，2014年全國乳企用來收奶的資金大約占用了企業(yè)幾十億的資金，因此部分大企業(yè)、龍頭企業(yè)也開始減少收奶量，直接導(dǎo)致的后果就是在2014年底、2015年初的時候部分地區(qū)出現(xiàn)了倒奶現(xiàn)象，有些養(yǎng)殖戶也因價格問題開始跟企業(yè)談判了。

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)記者：2013年剛剛出現(xiàn)“奶荒”，為什么在短短一年之后的2014年底就出現(xiàn)了供遠遠過于求的局面？

　　宋亮：2008年三聚氰胺事件之后，過去中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)以散養(yǎng)為主的模式和體系被徹底打破了，直到今天，國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖業(yè)一直處于一個不穩(wěn)定的狀態(tài)。散戶在不斷退出，規(guī)模化尤其是大規(guī)模化養(yǎng)殖開始快速發(fā)展，產(chǎn)奶量持續(xù)攀高，高投入、高產(chǎn)出的養(yǎng)殖方式以及養(yǎng)殖成本的攀升導(dǎo)致國內(nèi)原奶平均價格不斷高漲。

　　但實際上，這些增加的成本卻是轉(zhuǎn)型發(fā)展帶來的成本，是必然時期的必然結(jié)果。在這種情況下，一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶因成本上升出現(xiàn)效益下滑的情況，因此在2011、2012年就曾出現(xiàn)了殺牛倒奶的情況，進一步導(dǎo)致2013年出現(xiàn)了嚴(yán)重的“奶荒”。

　　2013年的“奶荒”又造成企業(yè)通過奶粉補充庫存的情況，國內(nèi)原奶不夠，企業(yè)就將注意力放到了國外，那么進口奶粉自然就多了起來。也就是這一年，國內(nèi)乳品市場與國際市場開始全面接軌，接軌的程度取決于企業(yè)使用多少進口奶粉作為產(chǎn)品原料，而事實上2013年的“奶荒”大大推動了接軌進程的加快，促使企業(yè)盡可能用國外奶粉生產(chǎn)產(chǎn)品。

　　到2014年問題就出現(xiàn)了。由于國內(nèi)市場與國際市場出現(xiàn)了過快的接軌，國際市場正好趕上原奶價格大幅下降，供過于求的局面，所以就傳導(dǎo)到國內(nèi)造成國內(nèi)原奶價格出現(xiàn)下降，國內(nèi)供過于求的狀況也開始凸顯。在這過程中，企業(yè)履行社會責(zé)任和義務(wù)還在收奶，賣不出去就噴粉入庫，最終造成了今天的局面。