2014年以來，受進口奶粉大量增加和價格下降對國內市場形成沖擊，乳制品終端銷售價格上漲使消費能力降低，乳企庫存積壓等因素影響，生鮮乳收購價格一路下行。一些規模牧場生鮮乳價格下降達到11%，仍有下降趨勢。山東、河北和黑龍江等部分地區出現鮮奶拒收和倒奶現象。2015年受到我國奶業生產與消費淡旺季和進口奶粉的雙重沖擊，中國奶牛行業將面臨更大挑戰”。這是國家奶牛產業技術體系首席科學家李勝利老師在北京東方聯鳴“2015年過瘤胃脂肪綜合應用方案研討會”上講到的。他同時指出，中國奶業的發展出路必須是提高綜合競爭力，降低成本。轉變乳制品消費結構，大力引導巴氏奶消費。

　　2014年我國奶業形勢回顧

　　（1）規模牧場生鮮乳價格和成本變化：規模牧場生鮮乳價格下降達到11%，仍有下降趨勢。（2）中原奶業帶，西部奶業帶和大城市周邊區域最為明顯，奶價下降幅度在12%-14%。

　　生鮮乳價格下降的原因

　　（1）國內行業對2014年奶業形勢誤判。（2）國際市場的競爭：進口的奶粉數量大，進口奶粉價格持續下降。（3）受俄羅斯食品禁令的影響，目前全球有上千噸的乳制品不得不另找出路。奶粉1-10月進口84.51萬噸，同比增長37.2%。11月全球乳制品拍賣，全脂奶粉價格競得均價推算，中國港口到岸價最低跌破20000元/噸。（4）市場奶類制品價格上漲，居民消費力下降。根據國家統計局數據，上半年國內乳制品產量同比下降1.8%，其中液態乳產量同比下降1.42%，奶粉產量同比下降10.87%。

　　生鮮乳價格下降的其他原因：（1）生鮮乳供應充足，供過于求：養殖積極性和投入增加，疫情控制好，氣候偏于涼爽適合產奶。（2）乳品公司庫存較多：據業內人士估計現市場庫存奶粉量約30萬噸；（3）乳企數量減少。（4）政策影響：中央八項規定，團體采購及高端禮品奶銷售下降。

　　近期大型乳企噴粉調研情況：主要乳企收購生鮮乳噴粉量在10%左右。

　　規模牧場生鮮乳價格和成本變化：據國家奶牛產業技術體系統計分析，近幾年規模牧場生鮮乳成本并未明顯下降。

　　鮮奶拒收和奶價變動調研情況

　　據調研，山東、河北、黑龍江地區尤為明顯，內蒙、新疆和南方地區拒奶現場尚不嚴重。

　　山東個別牧場出現了拒收，拒收量在10%左右。某大型乳企決定從今年8月1日起將青島、煙臺等地收奶價格降至目前的3.4元/kg；部分400公斤以下的小規模散養戶生鮮乳收購價格僅為2.4-2.8元/公斤。河北地區同樣出現鮮奶拒收和限量現象，個別小區月拒奶次數超過60%。天津調查50多家牛場基本都有拒收現象，比例在3%-5%。黑龍江地區乳企對個別不足一噸奶量的小奶站開始停站拒收，總體收奶與去年同期量相比減少5%-10%。

　　國際奶業形勢

　　新西蘭牛奶產量未來平均每年增長5%左右，按此速度計算，到2020年新西蘭牛奶產量達到3000萬噸，2026年達到4000萬噸。

　　歐盟方面，受高奶價影響，2013/2014歐盟奶產量同比增長近5%。預測2014/2015歐盟奶產量增長僅為3%。

　　未來我國奶業將長期面臨著國際廉價乳制品的競爭

　　按照中新自貿協定，到2019年，中國進口新西蘭全部乳制品關稅將降為0，對中國影響最大。中澳自貿協定：4-11年內，乳制品關稅逐步降為0。