記者從此間在北京延慶召開的2015世界馬鈴薯大會上獲悉，目前我國馬鈴薯生產持續穩定發展，面積和產量均占世界約1/4，已成為馬鈴薯生產和消費第一大國。但同時單產和人均消費量還較低，發展潛力巨大。

　　據了解，去年我國糧食生產實現“十一連增”，達到創紀錄的60710萬噸。然而，人口增加、城鎮化快速推進等因素都推動糧食需求持續增加，糧食供需形勢仍不容樂觀。

　　馬鈴薯是世界上繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物，也是中國的第四大糧食作物。農業部數據顯示，2014年，我國馬鈴薯種植面積達5570千公頃，鮮薯產量9500多萬噸，種植面積和產量均占世界的四分之一左右。

　　中國農業科學院蔬菜花卉研究所專家調查認為，盡管我國馬鈴薯產量大，但單產較低，僅為17.7噸每公頃，大大低于世界發達國家單產水平，與國內每畝5噸以上的高產典型相比，還有很大增長空間。同時，我國南方有約1600萬公頃冬閑稻田，可再發展400萬公頃馬鈴薯。

　　此外，受品種特性、市場需求等影響，中國馬鈴薯年人均消費量僅為41.2公斤，遠低于歐美國家水平，且消費結構單一。

　　“馬鈴薯具有適應性廣、高產穩產、營養全面等多種優勢，推進主食產品及產業開發前景十分廣闊，將給我國糧食安全提供更多保障�！眹�際馬鈴薯中心亞太中心主任盧肖平說。

　　農業部有關負責人29日表示，將加快選育馬鈴薯主食加工專用品種，建設優質原料生產基地，研發主食產品及加工工藝，扶持主食加工龍頭企業，努力實現馬鈴薯品種專用化、種植區域化、生產機械化、經營產業化和產品主食化，推進馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變。