防控疫情所需，很多人都“宅在家”，消費習慣跟著改變，餐飲消費轉(zhuǎn)向家庭消費，購物中心消費轉(zhuǎn)向超市消費，這使得肉菜、糧油、日用品等剛需商品的需求被集中放大。疫情發(fā)生以來，廣州市政府部門一手抓疫情防控，一手抓保供應(yīng)穩(wěn)物價，多措并舉保證了“米袋子”“菜籃子”的供應(yīng)和價格穩(wěn)定。

　　疫情也使得原本進入春節(jié)消費旺季的消費領(lǐng)域受到影響。專家認為，短期來看，大部分消費需求從線下轉(zhuǎn)向線上，長期來看，民眾改善生活質(zhì)量，提升消費品質(zhì)的需求也沒有改變，消費壓艙石的作用不會改變。

　　復盤非典消費影響最直接但恢復最快

　　從國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)看，非典對宏觀經(jīng)濟的影響主要體現(xiàn)于2003年二季度。在“三駕馬車”中，疫情對消費的影響最為直接。2002年國內(nèi)生產(chǎn)總值同比增長9.13%，2003年增加到10.04%。其中，2003年一季度國內(nèi)生產(chǎn)總值增速為11.1%，受疫情影響，二季度回調(diào)到9.10%，下降了2個百分點，但很快在三季度回升到10%。受影響明顯的社會消費品零售總額同比增長在2003年5月份降為4.3%，環(huán)比降3.4個百分點。

　　廣州統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，當時影響也有限。其中，2003年廣州市地區(qū)生產(chǎn)總值同比增長13.20%，比2002年提高0.5個百分點。2003年全年增速達到15%，比2002年增速還提升1.8個百分點。在消費領(lǐng)域，2002年廣州社會消費品零售總額為1370.68億元，同比增長9.81%。2003年為1494.27億元，同比增長9.02%，比2002年放緩了0.79個百分點，但2004年社會消費品零售總額同比增速快速上升到12.28%。

　　線下：蔬菜銷量翻倍超市人氣旺

　　疫情放大了家庭剛需商品的消費能力，尤其集中于生鮮、干糧、日用品等等，超市和肉菜市場成了線下消費領(lǐng)域中最有人氣的地方。

　　記者走訪廣州線下消費場所發(fā)現(xiàn)，疫情期間，經(jīng)過政府部門一系列保供穩(wěn)價的措施后，目前肉菜供應(yīng)充足，大賣場和社區(qū)超市都開門迎客，各大肉菜市場開檔率已超九成。

　　勝佳超市相關(guān)負責人介紹，這段時間，蔬菜和速食、消殺類的清潔、洗滌用品需求猛增，往往供不應(yīng)求：“往年過年期間廣州的蔬菜需求僅為平日的20%，今年則達到平日的2-3倍。而往年過年期間幾乎‘無人問津’的方便食品，今年平均每天的銷量超過了平日的10倍。”

　　而與超市肉菜市場相反的是，防控疫情之下，市民大多宅在家，這給線下大部分消費領(lǐng)域直接帶來影響。廣州日報全媒體記者走訪廣州線下消費場所發(fā)現(xiàn)，百貨商場、購物中心大部分雖然客流冷清，但都堅持開門營業(yè)，不過營業(yè)時間縮短。

　　線上：生鮮平臺訂單“暴漲三五倍”

　　據(jù)了解，疫情期間，線下大部分消費領(lǐng)域的需求都往線上遷徙了。中國各大電商平臺借助供應(yīng)鏈優(yōu)勢，調(diào)配銷售物資，為保障特殊時期的市場供應(yīng)發(fā)揮了積極作用。

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，春節(jié)假期以來，糧油、方便速食、調(diào)味白醋等民生商品需求增長明顯。京東生鮮、京東到家、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜，包括阿里旗下盒馬鮮生的訂單暴漲三五倍。

　　為了穩(wěn)住“菜籃子”，京東到家攜手近40家零售商超、16家社區(qū)生鮮連鎖保障生鮮供應(yīng)。盒馬部分配送緊張的門店也實行了分時段截單上線，“早上和下午兩個波次，適當?shù)墓?jié)奏把蔬菜、肉等民生品放到線上銷售，同步開放配送運力，以免一次性被早上顧客‘秒殺’，從而照顧到晚餐購買需求，線上線下商品也會按門店的實際情況進行比例分配。”盒馬配送相關(guān)負責人說。另外，在廣州的13家和深圳20家門店整體調(diào)配運力，加上有配送員提前上崗，后續(xù)線上運力將逐漸飽和。

　　企業(yè)：想方設(shè)法發(fā)力線上

　　面對疫情帶來的影響，記者發(fā)現(xiàn)，線下不少商家都想方設(shè)法，紛紛發(fā)力線上。

　　廣州酒家集團餐飲管理有限公司相關(guān)負責人介紹，針對當前形勢，廣州酒家迅速調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從以往的大型全家套餐轉(zhuǎn)變?yōu)樾⌒吞撞秃蜕Ⅻc菜式，還針對線上推出了各種優(yōu)惠，鼓勵消費者多點外賣。此外，溫祈福酒家、佬麻雀、點都德等餐飲企業(yè)也紛紛推出無接觸安心外賣。

　　有意思的是，停止營業(yè)的餐廳，甚至與電商平臺共享員工。2月3日，盒馬鮮生宣布聯(lián)合云海肴、青年餐廳共享員工，合作解決現(xiàn)階段餐飲行業(yè)待崗人員的收入問題，同時也緩解餐飲企業(yè)成本壓力，緩解零售消費行業(yè)人力不足的挑戰(zhàn)。

　　專家：長期來看影響有限

　　廣東亞太電子商務(wù)研究院院長、暨南大學博士生導師陳海權(quán)認為，此次疫情短期內(nèi)對消費產(chǎn)生一定影響，長期來看影響有限。

　　交行金融研究中心首席研究員唐建偉認為，二季度之后，如果疫情得到有效控制，消費增速有望回升到平穩(wěn)運行態(tài)勢。

　　持牌消費金融公司馬上金融創(chuàng)始人兼CEO趙國慶認為，“長期來看，消費對中國經(jīng)濟的拉動作用不會改變，民眾改善生活質(zhì)量，提升消費品質(zhì)的需求也沒有改變。”

　　疫情對廣州消費的影響又是如何？零售行業(yè)專家、廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會會長黃文杰表示，此次疫情導致老百姓轉(zhuǎn)為居家消費，對餐廳、百貨、購物中心、酒店等線下聚眾型消費的打擊更為嚴重。不過，由于廣州的相關(guān)企業(yè)實力基礎(chǔ)好、應(yīng)變能力強，轉(zhuǎn)型速度也會更快，同時，廣州有著完善的社會保障體系，民眾消費信心更足，一旦疫情結(jié)束，廣州的消費也會很快恢復的。

　　轉(zhuǎn)自：廣州日報