一、2022年中國鮮活桂花魚市場發展現狀

　　我國鱖養殖產業經歷了三個發展歷程：第一階段，1950~1980年，野生鱖資源豐富，我國鱖產量以捕撈為主，同時部分地區開始進行小水體鱖養殖試驗;第二階段，1981~2000年，鱖人工繁育成功奠定了鱖人工規模養殖的基礎，天然活餌料魚的解決為鱖養殖發展提供了保障，鱖規模養殖得以快速發展;第三階段，21世紀開始，鱖人工養殖產業進入鼎盛發展時期，產業發展呈現出區域化、規模化、專業化、標準化、品牌化的特點。2016年以來，我國鱖養殖產量均在30萬噸以上。

　　二、2022年鮮活桂花魚市場總體運行情況

　　據統計，2018年中國鮮活桂花魚行業市場規模為166.60億元，到2022年中國鮮活桂花魚行業市場規模增長到235.61億元，CAGR為9.05%，2018-2023年中國鮮活桂花魚行業市場規模如下：

2018-2023年中國鮮活桂花魚行業市場規模

　　注：按塘口價口徑

　　數據來源：中經先略產業研究院整理

　　三、2018-2023年鮮活桂花魚市場總消費量分析

　　據統計，2018年中國鮮活桂花魚行業消費量為32.33萬噸，到2022年中國鮮活桂花魚行業消費量增長到39.56萬噸，2018-2023年中國鮮活桂花魚行業消費量如下：

2018-2023年中國鮮活桂花魚行業消費量

　　數據來源：中經先略產業研究院整理

　　從調研的十大城市來看，杭州市場年銷售量最高，達2820萬斤，上海其次，達2415萬斤，北京位列第三，為1266萬斤。最末位的為天津市場，僅為70.05萬斤，與杭州相比，差了2750萬斤，銷量懸殊。由此可以看出，在全國范圍內，鱖魚的消費市場分布很不平均。從地理位置來看，東部沿海地區鱖魚市場較為龐大。銷量最高的杭州市場位于魚產區，供應量充足，消費者普遍接受度高，需求旺盛。

　　據調查，北京市場的鱖魚全年銷售量雖低于杭州、上海，但價格相對其它城市全年維持在較高水平。

2022年我國主要城市桂花魚年消費量

　　數據來源：中經先略產業研究院整理