鮮燉燕窩作為中式滋補(bǔ)品文化的重要組成部分，近年來顯現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢和巨大的市場潛。《2019年中國燕窩行業(yè)白皮書》顯示，燕窩整體市場規(guī)模達(dá)到約300億元，年復(fù)合增長率超過30%呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢。燕窩消費(fèi)市場呈現(xiàn)出的新變化對行業(yè)提出了以創(chuàng)新與品質(zhì)帶動產(chǎn)業(yè)升級的要求與挑戰(zhàn)。

　　3月1日上午，由小仙燉鮮燉燕窩牽頭，聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多家權(quán)威機(jī)構(gòu)、知名高校及鮮燉燕窩全產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)共同起草了《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》，并在北京正式發(fā)布。旨在填補(bǔ)鮮燉燕窩行業(yè)空白，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　原國務(wù)院參事、國際質(zhì)量科學(xué)院院士郎志正，原國家質(zhì)檢總局總工程師、中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會會長劉兆彬、中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會執(zhí)行副會長兼秘書長王建華等各領(lǐng)域?qū)＜壹皹?biāo)準(zhǔn)聯(lián)合起草單位代表出席了本次發(fā)布會。

　　據(jù)了解，《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》由中國產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會發(fā)布，小仙燉牽頭，聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國檢驗檢疫科學(xué)研究院、廈門海關(guān)技術(shù)中心、廣州中醫(yī)藥大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、廈門大學(xué)、中山大學(xué)等權(quán)威機(jī)構(gòu)以及鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈上下游頭部企業(yè)聯(lián)合起草。通過產(chǎn)、學(xué)、研、金、服、用創(chuàng)新融合，從源頭到終端，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同和覆蓋，真正有效推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化。

　　本次發(fā)布的《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是2021年第06號總第66號，內(nèi)容分為原料燕窩的管理、生產(chǎn)加工、儲運(yùn)管理三部分，共八個章節(jié)。第一章標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施主體，即生產(chǎn)鮮燉燕窩的企業(yè)；第二章規(guī)范性引用文件，涉及到食品安全的一些國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；第三章針對鮮燉燕窩的定義進(jìn)行了規(guī)范；第四章標(biāo)準(zhǔn)的基本框架、基本要求；第五章鮮燉燕窩的供應(yīng)商管理；第六章采購管理；第七章驗收和檢驗的管理；第八章入庫和儲存的管理，分別對原料庫入庫、儲存做出詳細(xì)的規(guī)范。

　　郎志正教授在發(fā)布會現(xiàn)場致辭中指出，小仙燉鮮燉燕窩牽頭聯(lián)合上下游相關(guān)企業(yè)、科研單位和高校，制定了鮮燉燕窩全過程控制的三個標(biāo)準(zhǔn)，是創(chuàng)新。我們應(yīng)該鼓勵多一點(diǎn)這樣的企業(yè)來制定標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量的提升和企業(yè)高質(zhì)量的發(fā)展，能夠真正為老百姓提供安全可靠、質(zhì)量優(yōu)良的產(chǎn)品，以滿足人民的需求。

　　原國家質(zhì)檢總局總工，中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會會長劉兆彬充分肯定了小仙燉在標(biāo)準(zhǔn)制定中的積極貢獻(xiàn)，更是在發(fā)布會中表達(dá)：“標(biāo)準(zhǔn)化是基石、是命脈，是支撐是保障，是高質(zhì)量核心競爭力，促進(jìn)企業(yè)形成質(zhì)量競爭優(yōu)勢、成本效益優(yōu)勢、市場份額優(yōu)勢、無形資產(chǎn)價值優(yōu)勢，也希望通過標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略的建設(shè)助力像小仙燉這樣創(chuàng)新品牌的‘四大優(yōu)勢’，提升核心競爭力。”

　　數(shù)據(jù)顯示，2018年至2019年，鮮燉燕窩連續(xù)兩年天貓增長超150%，雙十一同比增長168%，小仙燉在去年雙十一銷售量突破了4.65億，實(shí)現(xiàn)了燕窩大滋補(bǔ)大健康銷量第一的成績。

　　對于小仙燉與鮮燉燕窩行業(yè)近年來的高速發(fā)展與市場亮眼表現(xiàn)，小仙燉董事長、CEO苗樹先生表示：“小仙燉始終秉持傳承中式傳統(tǒng)滋補(bǔ)文化的初心與使命，以創(chuàng)新與高品質(zhì)推動傳統(tǒng)文化傳承。未來，小仙燉也將持續(xù)夯實(shí)自身供應(yīng)鏈體系的完整、高效、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，以責(zé)任引領(lǐng)行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展，帶領(lǐng)鮮燉燕窩產(chǎn)業(yè)鏈合作伙伴攜手共譜中式滋補(bǔ)新篇章。”

　　此次《鮮燉燕窩良好生產(chǎn)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)，率先對原料燕窩管理、生產(chǎn)加工、物流配送等全鏈條中各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范，不僅填補(bǔ)了行業(yè)中對生產(chǎn)過程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化控制管理的空白，也為燕窩行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范發(fā)展打了一支“強(qiáng)心劑”。鮮燉燕窩這個品類，“新鮮”對于消費(fèi)者來說是一個重要的價值，該標(biāo)準(zhǔn)更是通過全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵環(huán)節(jié)的嚴(yán)格規(guī)范，更好的保障產(chǎn)品的新鮮、營養(yǎng)。鮮燉燕窩采用周期式配送，物流是“保鮮”的最后一道關(guān)卡，該標(biāo)準(zhǔn)不僅規(guī)范了物流環(huán)節(jié)的基本要求，更對過程中的倉儲管理、裝卸交接等關(guān)鍵關(guān)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范。