近日，貴州省人民政府發布《貴州省“十四五”戰略性新興產業集群發展規劃》（以下簡稱《規劃》），按照該規劃，貴州省正計劃打造具有世界影響的兩千億級產業集群，醬香白酒產業集群也在其中。根據《規劃》，貴州將以赤水河流域產業帶為核心，重點規劃布局仁懷、習水、金沙等優質醬香型白酒產區，打造醬香白酒產業集群，持續鞏固世界級醬香型白酒產業基地核心區地位。到2025年，白酒產量達到60萬千升，醬香白酒產業集群總產值達到2500億元。

　　“十三五”以來，貴州省大力實施創新驅動戰略，以“千企改造、萬企融合”為抓手，聚焦八大戰略性新興產業，形成集聚式集群發展態勢，戰略性新興產業獲得長足發展。其中，作為貴州優勢產業的醬香白酒產業，發展成績突出，地位顯著。《規劃》提出，“十四五”期間，建設醬香白酒產業集群的工作將重點圍繞三個方面展開：一是強化微生物資源保護和優質原料供給，加大對赤水河流域等白酒生產重點區域的釀造微生物資源保護力度，抓好重點白酒生產企業環境治理設施建設和廠區及周邊環境治理，建立綠色化、標準化和規模化的優質原料基地，加強原料質量檢測；二是積極開展確保品質提升的科技創新活動，大力推廣應用原料加工、釀造、蒸餾等工藝環節的實用工程技術，穩步擴大醬香型白酒產能，以龍頭企業為引領培育壯大白酒企業梯隊，鼓勵大型裝備制造業深入研究釀酒設備及配套設備，加快醬香白酒高效釀造技術創新與應用成果的示范推廣，強化醬香型白酒生產標準規范建設，強化醬香白酒產品質量認證及溯源管理；三是推進酒旅融合發展，以酒文化城項目建設為重點，著力打造一批精品旅游景點和精品酒莊，開發工業旅游精品線路，設計系列旅游創意產品，高水平建設以醬酒生產、旅游觀光、酒文化體驗、古鎮文化旅游、旅游接待服務等業務為重點的國家級特色文化旅游小鎮。

　　《規劃》強調，“十四五”期間，貴州省戰略性新興產業集群發展要大力實施創新驅動發展戰略，強化自主創新，完善產業生態，強力推進產業高端化、綠色化、集約化發展，推動戰略性新興產業與新型工業化、新型城鎮化、農業現代化、旅游產業化實現高質量協同，培育經濟發展新動能，打造一批特色優勢戰略性新興產業集群，全面開創高質量發展新局面。（記者 杜濤）

　　 轉自：中國食品報