高溫紅色預警已在全國拉響，出門1分鐘，流汗2小時的炎熱天氣，怎能少得了雪糕!從冰箱拿出一根，狠狠咬上一口，渾身的暑氣瞬間都被逼走，太舒坦了～

喂，醒醒!今年，要想實現雪糕自由，可沒那么容易。面對品類繁多的雪糕柜，那些潛伏在冰柜里看上去其貌不揚的雪糕，可能在結賬時用奇高的價格給你突然一擊，刺穿你的錢包和雪糕自由的幻想。

你不禁要問，同樣都是雪糕，幾十塊的雪糕到底貴在哪?值不值得買?那些童年記憶中的雪糕跟它們到底差在哪里?帶著廣大粉絲的同款疑問，全網5000萬粉絲的科普評測博主老爸評測團隊，又一次耗資做了一次雪糕大評測，并為廣大消費者送上了1份雪糕選購指南。

需要說明的是，盡管冰棍、雪糕和冰淇淋有標準上的差異，但為了更切近消費選購時的場景，所有產品在測評中統稱為“雪糕”。經過一番測評也發現，雖然冰淇淋對乳脂、蛋白的含量要求，比雪糕高一些，但有不少雪糕的配料含量甚至超過了冰淇淋。

鑒于“好吃”是檢驗雪糕的唯一標準。老爸評測團隊舉行了雪糕刺客口感盲測，大家普遍反應12款產品中大部分味道吃起來齁甜。有些雖然用料很多，但復合起來卻并不怎么好吃，大家給出的心里價位也大大低于商品售賣價位。

口味并不如人意，賣得還這么貴的底氣在哪里，老爸評測專家團隊進行了具體的分析發現，除去品牌溢價，雪糕在用料、工藝、口味和造型上的差別可能是推高產品價格的 4 大主要原因。

從用料來看，牛奶(純牛奶、滅菌乳)、稀奶油作為雪糕的主要成分，由于連年價格上漲直接影響雪糕價格水漲船高。還有些特色風味雪糕，還可能會加入許多果肉、巧克力、椰漿等扎實用料支撐口感，也會推高價格。更不得不提，今年大火的糕中切糕——某茅冰淇淋，僅其中所含酒的價值就秒殺絕大多數雪糕的單價。

再說工藝，雖然技術很復雜，但效果很好理解，就是將30%~50%的空氣混攪固定在雪糕中，以制造恰到好處的蓬松口感，這也是自制雪糕很難超越市面所賣雪糕的原因之一。

此外，層出不窮的口味，從水果味、奶茶味、咖啡味、朗姆酒的花式甜口，到咸蛋黃、海鹽味的咸口，口味的創新也是雪糕身價上漲的支撐。同樣的，高顏值、造型獨特的雪糕，建立在定制模具成本上漲的基礎上，更高的顏值，更立體的IP形象，也意味著步步推高的價格。

不過，雪糕自由也并不是不能擁有，相比雪糕刺客們通過繁雜的營銷、跨界聯名等方式想要贏得消費者的喜愛，一些埋在每個人童年里久久不能忘懷的雪糕，憑借經典的口味和歷久彌新的口碑，仍然被大家喜歡。老爸評測團隊也當起了“雪糕俠”，幫大家整理了 9 款 5 元上下的「童年之光」!

最后，老爸團隊提醒，雪糕雖好吃，但蛋白質、糖類和脂類作為三大主要物質，決定了雪糕必須有熱量的，并且不低，因此每天1-2根是健康的，吃得過多就會導致攝入熱量過高。特別是在劇烈運動過后，并等到心率穩定之后，才能吃雪糕/喝冰飲等，否則小則可能會引起對消化道的損傷，大則可能導致心腦血管凝血，誘發心絞痛和心肌梗死等疾病。

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