在2024年乳品消費(fèi)市場(chǎng)疲軟、行業(yè)深幅調(diào)整等壓力之下,蒙牛整體業(yè)績(jī)企穩(wěn)向好,經(jīng)營(yíng)效率顯著提升,這背后離不開蒙牛以研發(fā)創(chuàng)新培育新質(zhì)生產(chǎn)力、引領(lǐng)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的長(zhǎng)期堅(jiān)持。

產(chǎn)品技術(shù)突破:從跟隨到引領(lǐng)的國產(chǎn)化之路

近年來,依托國家創(chuàng)新大環(huán)境,身為乳業(yè)國家隊(duì)的蒙牛在“大食物觀”指導(dǎo)下,積極擁抱前沿技術(shù),在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、益生菌、關(guān)鍵原料、合成生物、特醫(yī)營(yíng)養(yǎng)等領(lǐng)域,不斷取得創(chuàng)新技術(shù)突破,打通了成果轉(zhuǎn)化“最后一公里”的高效鏈路模式。

針對(duì)我國乳制品產(chǎn)業(yè)優(yōu)良國產(chǎn)益生菌缺乏、高活性加工技術(shù)落后問題,蒙牛堅(jiān)持研發(fā)創(chuàng)新,聯(lián)合高校進(jìn)行技術(shù)攻關(guān),甄選出最適合中國人體質(zhì)的益生菌,并榮獲“國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)”,研究成果已在蒙牛優(yōu)益C產(chǎn)品中全面應(yīng)用,有效助力消費(fèi)者腸道健康。

此外,蒙牛自主研發(fā)的母乳低聚糖(HMO)獲美國FDA審批,一舉打破國外壟斷,解決行業(yè)“卡脖子”難題。目前,HMO已經(jīng)在嬰幼兒奶粉、兒童常溫奶和鮮奶中迅速得到商業(yè)化應(yīng)用。

這些新技術(shù)、新產(chǎn)品不僅為消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康保駕護(hù)航,也受到行業(yè)高度認(rèn)可,屢獲嘉獎(jiǎng)。例如,特侖蘇牛奶蟬聯(lián)國際有機(jī)產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)、純甄果粒酸奶獲首屆內(nèi)蒙古專利獎(jiǎng)、每日鮮酪獲國際美味獎(jiǎng)三星獎(jiǎng)?wù)隆⒈?獲世界食品創(chuàng)新獎(jiǎng)金獎(jiǎng)、每日鮮語獲全球飲料創(chuàng)新獎(jiǎng)-最佳乳制品飲品、瑞哺恩“專利親和配方”獲FFWS年度嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新獎(jiǎng)……

生產(chǎn)模式改進(jìn):數(shù)智化管理提質(zhì)增效

以人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等為基座的數(shù)字經(jīng)濟(jì)席卷各行各業(yè),為我國乳業(yè)提供了快速發(fā)展的“土壤”。在充滿挑戰(zhàn)的行業(yè)下行時(shí)期,蒙牛緊抓數(shù)智化轉(zhuǎn)型機(jī)遇,注重生產(chǎn)模式改進(jìn)與創(chuàng)新,優(yōu)化管理體系,提質(zhì)增效。

在提升全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模效應(yīng)方面,蒙牛大力推進(jìn)數(shù)字化、智慧化管理,有效提升線上產(chǎn)品銷量、縮短產(chǎn)品創(chuàng)新周期、降低采購成本;在生產(chǎn)模式革新方面,蒙牛將種植牧草、飼養(yǎng)奶牛、生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié)系統(tǒng)化,確保全產(chǎn)業(yè)鏈安全無死角;還將牧場(chǎng)、工廠、供應(yīng)商、食品安全管理體系均提升至世界一流水平。其中的佼佼者便是2024年入選全球首家液態(tài)奶“燈塔工廠”的寧夏工廠。

蒙牛寧夏工廠設(shè)計(jì)建造以高目標(biāo)為引領(lǐng),以生產(chǎn)制造為核心,匯聚全球1270項(xiàng)頂級(jí)技術(shù),實(shí)施30多項(xiàng)工業(yè)4.0高級(jí)用例,打通研發(fā)、制造到物流的全流程智能管理,周期縮短55%、經(jīng)營(yíng)成本降低32%,極大改善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率,確保產(chǎn)品質(zhì)量安全,有效實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過程的數(shù)智化升級(jí)。

同時(shí),蒙牛持續(xù)開展質(zhì)量數(shù)智技術(shù)的探索與布局,打通從牧場(chǎng)到餐桌的全流程質(zhì)量管理,獲批承建國家級(jí)乳品質(zhì)量數(shù)智監(jiān)控技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,旨在提升我國質(zhì)量安全監(jiān)管全局性技術(shù)攻堅(jiān),以數(shù)智力量筑牢食品安全底線,守護(hù)國人飲奶健康。

此外,蒙牛還積極擁抱人工智能,利用前沿技術(shù)打造的“蒙牛營(yíng)養(yǎng)健康智能問答文本生成算法”成功通過國家網(wǎng)信辦備案審核,成為首個(gè)通過此備案的食品飲料企業(yè)。通過將AI科技融入業(yè)務(wù)流程中的各個(gè)環(huán)節(jié),蒙牛向數(shù)智化轉(zhuǎn)型邁出了堅(jiān)實(shí)的步伐。

深度布局“大健康”:推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

時(shí)下,乳業(yè)困局已進(jìn)入“深水區(qū)”。蒙牛持續(xù)推進(jìn)“一體兩翼”戰(zhàn)略,在繼續(xù)做大做強(qiáng)原有強(qiáng)勢(shì)業(yè)務(wù)的同時(shí),進(jìn)一步深度布局“大健康”領(lǐng)域,為守護(hù)國人營(yíng)養(yǎng)健康再添創(chuàng)新動(dòng)能。

隨著消費(fèi)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、國家政策推動(dòng),近年來蒙牛大力建設(shè)“營(yíng)養(yǎng)健康平臺(tái)”。一方面,蒙牛從供給側(cè)加大基礎(chǔ)科研和產(chǎn)品創(chuàng)新力度,做大做精乳制品深加工產(chǎn)業(yè)。另一方面,蒙牛深刻洞察消費(fèi)者多元化營(yíng)養(yǎng)需求,積極開拓專業(yè)營(yíng)養(yǎng)、功能營(yíng)養(yǎng)等新賽道。例如,蒙牛孵化的專業(yè)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌“邁勝”經(jīng)過一年多時(shí)間快速發(fā)展,已建立豐富的產(chǎn)品矩陣,在運(yùn)動(dòng)人群中收獲良好口碑。

作為乳業(yè)領(lǐng)軍者,蒙牛還在2024年年底舉辦“2024年乳業(yè)科技及營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新大會(huì)”,攜手國內(nèi)六大院士及頂尖專家,共同探索新質(zhì)生產(chǎn)力,推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來,蒙牛將繼續(xù)落實(shí)研發(fā)創(chuàng)新與數(shù)智轉(zhuǎn)型雙輪驅(qū)動(dòng),致力與各界生態(tài)伙伴攜手打造更具韌性、更具智慧的行業(yè)發(fā)展新范式。

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