罐頭食品是我國出口的大宗商品，在國外銷量甚好。國內(nèi)消費者普遍認為罐頭是不健康的食品，其實這是對罐頭食品最大的誤解。事實上，罐頭根本不需要添加防腐劑，高溫、高壓的殺菌密封工藝，讓罐頭保質(zhì)期長達數(shù)年。面對國際市場的變化多端，如何改變國內(nèi)消費者對罐頭食品的態(tài)度，加速出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷是當(dāng)務(wù)之急。

　　食品罐頭機械有蔬果機械、炊事機械、烘培機械、泵閥機械原材料清洗、切分設(shè)備、稱量設(shè)備、高壓滅菌設(shè)備、裝罐設(shè)備、密封設(shè)備、恒溫設(shè)備、質(zhì)檢設(shè)備等幾種，食品罐頭在包裝上，過去清一色的馬口鐵、玻璃罐，正在被更方便實用的易拉罐、鋁質(zhì)二片淺沖罐、鋁箔復(fù)合軟包裝袋以及可用微波爐加熱的涂塑板材沖制罐頭所取代。

　　今年以來，全國規(guī)模以上罐頭企業(yè)產(chǎn)量增速超過7%，但出口持續(xù)下滑，水果罐頭出口減少兩至三成。日前，由中國罐頭工業(yè)協(xié)會主辦、大連理想食品有限公司等承辦的全國罐頭加工產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略研討會召開，全國100多家規(guī)模以上罐頭生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人與相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜夜餐瑸檫@種局面把脈支招：由外銷轉(zhuǎn)向內(nèi)外市場并舉，以提質(zhì)增效緩解成本上漲壓力，提高產(chǎn)品附加值和品牌知名度。

　　我國現(xiàn)已成為世界主要的罐頭生產(chǎn)出口國之一，大連地區(qū)更是國內(nèi)黃桃罐頭的主產(chǎn)地。但去年以來，受成本上漲等因素影響，罐頭出口市場一路走低。據(jù)中國罐頭工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，今年1—6月，我國橘子、梨等罐頭出口量減少5%—32%，桃罐頭出口量僅增長2.9%。在今年罐頭產(chǎn)量逐月增長的同時，出口則走出一條下滑線。

　　面對不足1.6%的出口利潤率和逐年攀升的原料、人工成本壓力，參會的罐頭生產(chǎn)企業(yè)對市場份額縮減、效益空間擠壓等現(xiàn)實問題格外敏感。據(jù)了解，大連作為國內(nèi)黃桃罐頭主產(chǎn)地，今年黃桃采購價比安徽等地每公斤要高出0.25元左右，成本壓力進一步凸顯。強化黃桃等加工原料基地建設(shè)，加快加工連續(xù)化、機械化技術(shù)改造，促進產(chǎn)業(yè)升級和持續(xù)發(fā)展，爭取國家創(chuàng)新項目支持政策等，在此次戰(zhàn)略研討會上成為共識。

　　中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長梁仲康介紹，我國目前有300多家規(guī)模以上罐頭生產(chǎn)企業(yè)，每年有300噸50億美元的銷售量，出口150個國家和地區(qū)，但由于近年來成本一直上升，國際市場競爭力有所下降，在國內(nèi)外市場雙重需求拉動下，罐頭生產(chǎn)企業(yè)調(diào)整市場結(jié)構(gòu)、加速出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷步伐是當(dāng)務(wù)之急。