“里面就是幾十元一斤的酒，我以每瓶1080元賣(mài)出去！”近日，某酒企董事長(zhǎng)周艷的一席話，折射出一些酒企尋求暴利的心態(tài)仍在延續(xù)，他們始終不愿意徹底放棄過(guò)去白酒黃金10年內(nèi)暴利思維。而近期，相關(guān)人士表示，當(dāng)下白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已回歸到產(chǎn)品本身，性價(jià)比高且讓消費(fèi)者接受的產(chǎn)品，才應(yīng)是酒企經(jīng)營(yíng)管理的重點(diǎn)。

　　1.暴利陰影籠罩中小酒商

　　實(shí)際上，還想繼續(xù)從暴利上謀出路的不僅是周艷。

　　“如果一瓶酒賣(mài)出去不賺產(chǎn)品成本價(jià)的一倍以上，那我寧愿不賣(mài)！”另一在省內(nèi)某酒廠做貼牌的張先生坦言，如果產(chǎn)品賣(mài)出去利潤(rùn)薄了，根本賺不了錢(qián)。因此，在與張先生有相似心態(tài)的酒商們心中，傳統(tǒng)中一句“百年不開(kāi)張，開(kāi)張吃半年”始終影響著他們一夜暴富的心態(tài)。

　　記者問(wèn)周艷，如果一個(gè)月一瓶都賣(mài)不出去怎么辦？周艷說(shuō)，一個(gè)月都賣(mài)不出一瓶基本上不可能，公司招聘了幾十個(gè)營(yíng)銷(xiāo)員和在全國(guó)各地發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)高利潤(rùn)促使員工和經(jīng)銷(xiāo)商闖市場(chǎng)的拼勁。她給記者算了一筆賬，公司60個(gè)銷(xiāo)售人員，如果每個(gè)銷(xiāo)售人員一個(gè)月只賣(mài)出去一件酒，按照市場(chǎng)價(jià)1080元計(jì)算，除去中間物流、人際等成本，銷(xiāo)售人員可以賺2000元以上，公司至少也可以賺2000元，60名銷(xiāo)售人員一個(gè)月能夠給公司帶來(lái)十萬(wàn)以上的收入，除去辦公、公關(guān)等相關(guān)成本，照樣可以盈利，這點(diǎn)還可以不算上代理商每個(gè)月帶來(lái)的銷(xiāo)售利潤(rùn)。

　　不過(guò)，在周艷等酒商的心態(tài)中，她或多或少還是為越來(lái)越被壓縮的客戶群體所擔(dān)憂。“60個(gè)員工每個(gè)月銷(xiāo)售一件產(chǎn)品，只是一種理想狀態(tài)，幾年前基本上可以實(shí)現(xiàn)，但如今的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)谠絹?lái)越少的客戶群眾被壓縮！”周艷說(shuō)，如果真到了做不走的地步，就徹底轉(zhuǎn)行做別的生意“反正船小好調(diào)頭！”

　　2.暴利小品牌市場(chǎng)推廣陷入僵局

　　記者查看周艷公司陳列的產(chǎn)品，除了極少數(shù)做公交廣告推廣的產(chǎn)品之外，市場(chǎng)上基本上見(jiàn)不到。周艷稱，酒商都是點(diǎn)對(duì)點(diǎn)式的營(yíng)銷(xiāo)，或通過(guò)關(guān)系去維護(hù)銷(xiāo)量，投放市場(chǎng)的產(chǎn)品，根本賣(mài)不動(dòng)，“2013年開(kāi)始陸續(xù)把產(chǎn)品收回來(lái)了！”

　　也就是說(shuō)，暴利心態(tài)始終會(huì)被越來(lái)越多的白酒消費(fèi)者所識(shí)破。一旦更多的消費(fèi)者識(shí)破自己花幾百元甚至上千元買(mǎi)來(lái)的一瓶酒，里面的酒體僅值幾十元時(shí)，他們自然對(duì)酒商產(chǎn)生不信任甚至怨恨。

　　“花八九百買(mǎi)來(lái)的酒，喝起來(lái)還不如一百多的。”市民王先生說(shuō)，之前某品牌白酒希望在他的餐館陳列推銷(xiāo)，酒老板承諾幫助做門(mén)頭，“進(jìn)10件產(chǎn)品贈(zèng)送兩件！”但從2012年至2014年兩年多時(shí)間，陳列在餐館的十多瓶酒一瓶都沒(méi)有賣(mài)出去而只有自己喝掉。

　　2015年初，王先生酒店再也沒(méi)有接到該酒商的配送電話，他上網(wǎng)查看時(shí)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)品牌的酒廠正在網(wǎng)上掛牌出讓。記者了解到，不少?gòu)念^到尾始終尋求高利潤(rùn)的品牌，市場(chǎng)空間逐步被壓縮，甚至被供應(yīng)商逼到發(fā)展的“懸崖”上。

　　某酒業(yè)公司市場(chǎng)負(fù)責(zé)人李先生表示，源于公司之前高利潤(rùn)的趨勢(shì)，2014年初拿到第一筆貸款后盲目擴(kuò)大生產(chǎn)，當(dāng)?shù)诙�筆貸款被銀行停發(fā)后投放的糧食在窖池中爛掉了，供應(yīng)商款項(xiàng)無(wú)法支付而引發(fā)廠里面搶運(yùn)財(cái)物糾紛。目前，該公司已處于關(guān)閉狀態(tài)。

　　3.大牌酒商憑性價(jià)比搶占市場(chǎng)份額

　　在不少中小酒企尋求暴利而陷入市場(chǎng)僵局時(shí)，一些稍具市場(chǎng)影響力的精明酒商，趁此機(jī)會(huì)推出性價(jià)比高且迎合大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，迅速占據(jù)市場(chǎng)，保持企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。

　　作為貴州家喻戶曉的品牌習(xí)酒，自2010年至今，每年40%的增速前進(jìn)。習(xí)酒公司董事長(zhǎng)張德芹表示，習(xí)酒遵循著復(fù)雜的釀造工藝，釀酒師強(qiáng)調(diào)天人合一，陰陽(yáng)調(diào)合，講究端午踩曲，重陽(yáng)下沙，發(fā)酵時(shí)要前緩、中挺、后緩落。在整整一年的生產(chǎn)制造周期里，基酒得經(jīng)過(guò)九次蒸煮，八次加曲，八次堆積糖化，八次入池發(fā)酵，七次取酒，三年陳儲(chǔ)，才能勾兌出廠。

　　習(xí)酒產(chǎn)品提質(zhì)不提價(jià)，生產(chǎn)性價(jià)比高的產(chǎn)品，成為習(xí)酒保持穩(wěn)步發(fā)展的法寶。剛過(guò)去的2014年，在全國(guó)二線白酒品牌陷入發(fā)展困境的時(shí)候，習(xí)酒卻老樹(shù)新枝，散發(fā)著強(qiáng)勁的活力。其經(jīng)銷(xiāo)商在增長(zhǎng)，經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)迅速擴(kuò)張，僅北京地區(qū)經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)點(diǎn)就超過(guò)3000個(gè)。

　　經(jīng)銷(xiāo)商網(wǎng)絡(luò)的迅速擴(kuò)張，習(xí)酒市場(chǎng)份額逐步增加。業(yè)內(nèi)人士表示，習(xí)酒在保證品質(zhì)的基礎(chǔ)上，憑借性價(jià)比產(chǎn)品而快速擴(kuò)張，為貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展樹(shù)立起一個(gè)榜樣。

　　省內(nèi)近年來(lái)快速發(fā)展的金沙酒業(yè)、國(guó)臺(tái)等產(chǎn)品以品質(zhì)和高性價(jià)比贏得消費(fèi)者信賴，因此市場(chǎng)擴(kuò)張成為這些品牌發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

　　4.白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)回歸產(chǎn)品本身

　　產(chǎn)業(yè)的深度調(diào)整，必然有企業(yè)被淘汰，而那些崛起的企業(yè)，他們精準(zhǔn)走大眾路線，迎合大眾消費(fèi)。

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，在產(chǎn)業(yè)寒冬期乃至今后的發(fā)展中，提高性價(jià)比是白酒的正道。

　　近期召開(kāi)的兩會(huì)上，白酒產(chǎn)業(yè)也成為社會(huì)各界關(guān)注的熱點(diǎn)。全國(guó)人大代表、安徽迎駕集團(tuán)董事局主席倪永培表示，中國(guó)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已回歸到產(chǎn)品本身。研發(fā)、生產(chǎn)出讓消費(fèi)者接受的性價(jià)比高的合適產(chǎn)品，才是經(jīng)營(yíng)與管理的王道。

　　全國(guó)人大代表、華澤集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東認(rèn)為，2015年白酒行業(yè)將迎來(lái)“并購(gòu)”和“混改”雙重機(jī)遇，建議取消200元/瓶以下白酒的消費(fèi)稅，刺激大眾消費(fèi)，讓中端酒企為老百姓提供喝得起的高品質(zhì)酒。

　　新常態(tài)下的白酒業(yè)，性價(jià)比成為白酒產(chǎn)品搶占先機(jī)的重要因素。