三全從百億級速凍食品市場切入到萬億級別的餐飲市場，看似跳入另一個更大的行業(yè)，實則進入另一個紅海。餐飲市場由于門檻低、競爭激烈，還面臨“四高一低”（高食材成本、高人力成本、高房租、高稅收、低毛利率）以及“三公消費”限制的影響，正處于多年來的低谷，要在這塊市場分一杯羹并不容易。

　　從事速凍食品的三全食品開始利用互聯(lián)網(wǎng)賣盒飯了。

　　面對傳統(tǒng)食品行業(yè)成本上漲、利潤率增長難的苦惱，傳統(tǒng)食品企業(yè)開始借助互聯(lián)網(wǎng)，跳過商超等中間渠道直達消費者。

　　三全食品看中的是白領午餐的O2O市場。三全食品董事長陳南接受《第一財經(jīng)日報》記者專訪時表示，三全食品此次項目叫“三全鮮食”，目前主要通過O2O模式經(jīng)營布局白領午餐市場。

　　白領午餐痛點

　　三全從百億級速凍食品市場切入到萬億級別的餐飲市場，看似跳入另一個更大的行業(yè)，實則進入另一個紅海。餐飲市場由于門檻低、競爭激烈，還面臨“四高一低”（高食材成本、高人力成本、高房租、高稅收、低毛利率）以及“三公消費”限制的影響，正處于多年來的低谷，要在這塊市場分一杯羹并不容易。

　　雖然這塊市場早已被眾多商家覬覦，可白領午餐依舊存在諸多“痛點”，中午吃什么這個問題永遠讓職場人士苦惱。

　　盡管以O2O模式為基礎的外賣網(wǎng)站已經(jīng)應運而生，卻仍存在幾大體驗痛點。

　　首先，送餐時間不穩(wěn)定。訂餐頁面顯示平均送餐時間是40分鐘，但實際將近1小時。目前的送餐方式有店員自送與外賣平臺配送，中午訂單高峰時，什么方式都來不及。其次，價格依舊較高，一般的外賣在20元左右，若是單份送餐，無法平攤外送費，基本沒有價格優(yōu)勢。第三，服務質量不穩(wěn)定。有些送餐人員為了趕時間要求消費者下樓取餐，態(tài)度很不耐煩，體驗非常不好。最后，外賣平臺上百家店鋪，幾千種飯菜，其結果是只有三四家口味尚可，但菜品沒有變化，容易吃膩。

　　相關第三方調研數(shù)據(jù)顯示，2014年我國餐飲行業(yè)O2O在線用戶規(guī)模達1.89億人，超過中國網(wǎng)民比例的三分之一；市場規(guī)模達到943.7億元，相比2013年增長51.5%。預計到2017年，餐飲O2O市場規(guī)模將突破2000億元。