夏季本該是豬肉消費的淡季，但7月29日記者走訪中心市區市場卻發現，今夏肉價一反常態，價格持續上漲。對此，業內人士表示，此輪豬肉價格上漲與母豬存欄量大幅下降有關，漲勢年底以前或將得到緩解。

　　市場：消費淡季價格上升

　　“這幾個月豬肉價格漲個不停，3個月前排骨才24元/斤，現在賣27元/斤。”經常買菜的市民陳女士告訴記者，往年夏天豬肉價格都不會太高，今年卻很反常，價格反而上漲。

　　昨日接近中午時分，記者來到中心市區東美菜市場豬肉區，發現每個攤位前都還擺著不少色澤鮮艷的豬肉。不少攤主向記者反映，豬肉批發價上漲，他們只好跟著漲，結果生意反而更難做，上午賣不完的豬肉，到了下午只能降價。

　　中心市區西街菜市場一豬肉攤女攤主介紹：“上個月中段肉零售價還在9元/斤到10元/斤之間波動，現在要13元/斤了。”她表示，與上個月相比，本月肉價上漲了約三成。

　　養豬戶：生豬出欄價開始回升

　　林先生是洛江一家大型養豬場的負責人，從事生豬養殖多年的他感慨道：“生豬養殖行業歷經了長達3年的低迷行情，終于熬到了黎明。”

　　“生豬出欄價只有維持在7元/斤-7.2元/斤才算保本，但最近兩年，生豬出欄價一直在6元/斤-7.4元/斤徘徊。”林先生說，他所經營的養豬場年出欄生豬萬頭以上，最近兩年都在虧本。從今年3月開始，生豬出欄價慢慢回升，開始有一些利潤。

　　據泉州市養豬行業同業公會數據顯示，7月28日，中心市區生豬出欄價為9.8元/斤，較今年2月上升約50%。市養豬行業同業公會相關負責人表示，大多數生豬養殖戶仍按照原來的計劃進行養殖，雖出欄價持續上漲，但出欄量不會有太大影響。

　　部門：泉州生豬供應平穩

　　泉州市商務局市場運行調節科施科長表示，由于豬肉價格長期低迷，今年年初各地生豬養殖戶都在淘汰能繁殖的母豬，母豬存欄量下降，加之部分中小型生豬養殖戶扛不住經營壓力轉行，導致生豬供應緊張，因此出現了全國范圍的肉價上漲。根據養豬周期，如果現在養殖戶補欄仔豬，到年底以前才可能形成新的大批生豬供給，屆時肉價漲勢也會得到緩解。

　　“目前我市未出現生豬供應告急的情況。”施科長介紹，我市現有年出欄萬頭以上的大型生豬養殖場25家，市民食用的豬肉約60%來自本地生豬養殖基地，其余從龍巖、南平、福清等地調進。