記者從昨天落幕的上海國(guó)際食品博會(huì)獲悉，隨著生活水平的提高，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)進(jìn)口牛肉的消費(fèi)需求近年來(lái)一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)。不過(guò)，隨著全球牛肉價(jià)格的走高以及人民幣匯率的變化，進(jìn)口牛肉量增長(zhǎng)速度或受到影響。

　　光明食品集團(tuán)和荷蘭合作銀行在本屆食博會(huì)聯(lián)合發(fā)布的《2016中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》稱，在國(guó)內(nèi)肉類消費(fèi)中，豬肉的人均消費(fèi)量已經(jīng)達(dá)到較高水平，其增長(zhǎng)已基本飽和；未來(lái)的消費(fèi)增長(zhǎng)將主要來(lái)自牛肉和禽肉。國(guó)內(nèi)牛肉人均消費(fèi)量還很低，目前牛肉消費(fèi)以飯店、快餐為主，但隨著電商和連鎖零售業(yè)的發(fā)展，牛肉正逐步走入家庭消費(fèi)。自從2012年起，由于本土牛肉市場(chǎng)的短缺，進(jìn)口牛肉一直處于增長(zhǎng)狀態(tài)。

　　進(jìn)口牛肉消費(fèi)的增長(zhǎng)，也讓眾多企業(yè)看到了商機(jī)，記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，不少企業(yè)在現(xiàn)場(chǎng)推介其進(jìn)口牛肉，而且進(jìn)口來(lái)源地非常多元。譬如加拿大牛肉國(guó)際協(xié)會(huì)與萬(wàn)安美高食品公司攜手，將加拿大優(yōu)質(zhì)谷飼牛肉引進(jìn)上海。據(jù)介紹，加拿大是世界上最大的谷物生產(chǎn)國(guó)之一，使用大麥，玉米和小麥飼養(yǎng)的肉牛，是國(guó)際公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)肉牛，在市場(chǎng)頗受歡迎。

　　《2016中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》指出，目前全球牛肉價(jià)格處于上升通道，而匯率變化將會(huì)給牛肉進(jìn)口帶來(lái)更大的價(jià)格壓力，從而影響進(jìn)口牛肉量的增長(zhǎng)速度。因此報(bào)告建議，中國(guó)企業(yè)可以關(guān)注海外的牛肉投資機(jī)會(huì)，以便建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的牛肉供應(yīng)。