中國方便面市場為世界最大的方便面市場。2015-2016年，盡管由于食品安全問題造成的若干負面事件、網上食品外賣平臺的逐漸普及以及中國產品價格普遍上漲，中國方便面市場零售額增長率分別減少7.0%及0.8%。總體而言，中國方便面市場的零售額由2012年的約800億元增至2016年的約812億元，2012年至2016年的復合年增長率約為0.4%，而中國方便面市場的零售銷量由2012年的約436億份減至2016年的約372億份，復合年增長率約為-3.9%。

中國方便面市場于未來可能會保持平穩增長（按零售額計）。估計中國方便面市場的零售額2017年達至約816億元.

中國方便食品行業在歷經了5年連續下跌后，終于迎來了行業的筑底復蘇。作為中國食品工業中一個相對年輕的行業，方便食品在歷經多輪淘汰和洗牌后，已成為我國食品工業的重要板塊。不過，面對新形勢下的發展目標和消費需求，方便食品行業必須進一步提高認識，提振消費信息，促進方便食品行業健康穩定發展。

數據顯示，截至去年底，以方便面、冷凍調理食品、米面制品等為主體的中國方便食品行業，已擁有規模以上企業1802個，產值超過3915億元，同比增長5.55%。孟素荷說：“今年以來，整個行業呈現出回暖趨勢，以創新推動健康轉型和價值提升，正在成為行業發展的新增長力。”