深耕消費(fèi)趨勢(shì)變化研究,堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的思念食品,近期上新了多款創(chuàng)意新品,深受消費(fèi)者好評(píng)。

從大黃米到柿柿如意 湯圓品類矩陣再添新品

從傳統(tǒng)湯圓身上尋找新的時(shí)代元素,已經(jīng)成為各大凍品企業(yè)競(jìng)逐的方向和亮點(diǎn)。

近年來,被譽(yù)為“水果之王”的榴蓮,因其獨(dú)特的氣味、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的口感,俘獲大批消費(fèi)者。智研咨詢數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)是全球最大的榴蓮消費(fèi)市場(chǎng),每年采購(gòu)國(guó)際市場(chǎng)上絕大部分的榴蓮,消費(fèi)規(guī)模占全球榴蓮需求九成以上,擁有龐大的消費(fèi)需求。榴蓮相關(guān)產(chǎn)品在我國(guó)市場(chǎng)空間廣闊,因此,對(duì)榴蓮品類的創(chuàng)新也逐漸進(jìn)入凍品企業(yè)研發(fā)范疇。

思念食品基于對(duì)消費(fèi)趨勢(shì)的研判,今年上半年率先推出了榴蓮爆漿飛餅,因其創(chuàng)新口感和產(chǎn)品的市場(chǎng)獨(dú)特性,深受消費(fèi)者喜愛。優(yōu)異的市場(chǎng)表現(xiàn),促使思念食品再度加碼對(duì)榴蓮品類的研發(fā)。

好產(chǎn)品離不開好原料。本次上新的榴蓮湯圓,甄選來自泰國(guó)的金枕榴蓮,其餡料榴蓮含量>40%。在榴蓮界,金枕榴蓮因其天然的香味和回甘,冷凍后果肉綿密順滑、口感層次豐富,適合做湯圓餡料。更重要的是,與其他品種榴蓮相比,它本身的氣味適中,香甜可口,無論是想嘗試榴蓮產(chǎn)品的入門級(jí)選手,還是深度榴蓮控,都口感皆宜,對(duì)于消費(fèi)者來說非常友好。

除了榴蓮湯圓外,本次上新的還有龍井茶湯圓。中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),也是茶文化的發(fā)源地,中國(guó)人講究以茶會(huì)友,對(duì)茶的喜愛由來已久。思念食品另辟蹊徑,將茶文化與湯圓融合,對(duì)餡料進(jìn)行創(chuàng)新。

這款龍井茶湯圓對(duì)表皮進(jìn)行改良,采用純牛奶入皮,使表皮白透軟糯,富含牛奶濃香;餡料則巧妙融合了龍井茶粉和白蕓豆,口感清香,可有效中和傳統(tǒng)湯圓的甜膩感;外觀上,創(chuàng)新立體貼花工藝,使湯圓更加精致美觀。以牛奶入皮,用茶味做餡,這款龍井茶湯圓精準(zhǔn)捕獲了當(dāng)代消費(fèi)者既要美味又要趣味的心態(tài),帶給消費(fèi)者來自傳統(tǒng)美食的新享受。

皮薄餡足 多汁鮮美 新品湯包再度升級(jí)

除了湯圓品類的創(chuàng)新外,思念食品也對(duì)傳統(tǒng)的灌湯包再度升級(jí)。本次上新的黑金豬肉啵啵湯包,以其獨(dú)特外觀、豐富餡料和別樣口感,吸引了眾多消費(fèi)者的目光。

與傳統(tǒng)白色外皮湯包不同,思念食品這款黑金豬肉啵啵湯包外皮獨(dú)具特色,臻選深海墨魚,采用天然墨魚汁粉入皮,賦予食材自然黑亮色澤,入口品嘗,帶有海洋咸鮮風(fēng)味;餡料上,每只增加30%濃雞湯,皮薄餡足、湯汁濃郁;口感上也再次升級(jí),創(chuàng)新將陳醋爆珠入餡,給消費(fèi)者帶來滿口酸爽爆汁享受。

隨著人們對(duì)食品多元化、便捷化需求的不斷提升,除包子、饅頭外,皮薄餡多的小籠包也加速成為速凍面米細(xì)分市場(chǎng)的一個(gè)大品類,思念食品本次升級(jí)的黑金豬肉啵啵湯包,在對(duì)市場(chǎng)上傳統(tǒng)湯包升級(jí)外,也充分契合當(dāng)下快節(jié)奏生活和宅家經(jīng)濟(jì)的便捷化需求,有望再次撬動(dòng)市場(chǎng)。

當(dāng)前,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇,多家企業(yè)環(huán)伺。要想吸引消費(fèi)者的注意力,企業(yè)就要加速上新步伐,加速對(duì)細(xì)分品類的研發(fā),這也意味著企業(yè)需要快速反應(yīng)及穩(wěn)定的供應(yīng)鏈、產(chǎn)能配合。思念食品近年來采用成熟的打法,精準(zhǔn)市場(chǎng)策略、升級(jí)研發(fā)理念、注重研發(fā)團(tuán)隊(duì)的建設(shè),秉承單品主義優(yōu)化產(chǎn)品,帶動(dòng)全行業(yè)速凍面米工藝進(jìn)步。