絕配供應(yīng)鏈自 2018 年創(chuàng)立以來，依托絕味食品在全國(guó)布局的超萬家門店匯聚的底層貨量，以及構(gòu)建的高密度網(wǎng)絡(luò)和多年鮮品配送實(shí)戰(zhàn)磨煉的天然優(yōu)勢(shì)，采用輕重結(jié)合的創(chuàng)新模式對(duì)全網(wǎng)優(yōu)質(zhì)資源進(jìn)行組合優(yōu)化，打造出全國(guó)店配大模型，致力于為餐飲行業(yè)提供數(shù)智化供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)。

在此次大會(huì)的主題分享中，絕配供應(yīng)鏈張榮深入剖析了當(dāng)前餐飲供應(yīng)鏈面臨的挑戰(zhàn)。隨著消費(fèi)者需求日益多樣化和個(gè)性化，餐飲企業(yè)需要更加精準(zhǔn)地把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，快速響應(yīng)客戶需求。同時(shí)，成本壓力、庫(kù)存管理難題以及配送效率低下等問題，也嚴(yán)重制約著餐飲企業(yè)的發(fā)展。針對(duì)這些痛點(diǎn)，絕配供應(yīng)鏈提出了以店配大模型為核心的數(shù)智化解決方案。

絕配供應(yīng)鏈的店配大模型 ——“冰蠶”，堪稱此次大會(huì)的一大亮點(diǎn)。該模型集成了多家前沿 AI 大模型底座，并融合智能設(shè)備技術(shù)，構(gòu)建了強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理與分析體系。其訓(xùn)練數(shù)據(jù)來源于 400 多家客戶、10 萬余家門店以及 8000 多個(gè)產(chǎn)業(yè)集群，涵蓋了不同區(qū)域、店型和品類的配送場(chǎng)景數(shù)據(jù)。通過對(duì)這些海量數(shù)據(jù)的深度挖掘與學(xué)習(xí)，“冰蠶” 大模型能夠精準(zhǔn)把握供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的規(guī)律與趨勢(shì)，為餐飲企業(yè)提供全方位的智能化支持。

張榮向大家介紹，在需求預(yù)測(cè)方面，借助 AI 技術(shù)的強(qiáng)大能力，“冰蠶” 大模型能夠根據(jù)歷史數(shù)據(jù)，提前精準(zhǔn)預(yù)測(cè)不同門店在不同時(shí)段、不同季節(jié)對(duì)各類食材的需求。這一功能有效避免了傳統(tǒng)模式下因預(yù)估偏差導(dǎo)致的庫(kù)存積壓或缺貨現(xiàn)象，大大降低了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。

配送環(huán)節(jié)一直是餐飲供應(yīng)鏈的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，也是成本控制的重點(diǎn)。“冰蠶” 大模型依據(jù)交通大數(shù)據(jù)、天氣狀況、門店位置及配送時(shí)段偏好等多維度信息，對(duì)配送路線進(jìn)行智能規(guī)劃。通過優(yōu)化配送路徑、模擬運(yùn)輸裝載，不僅提高了配送效率，還直接削減了物流成本。

倉(cāng)儲(chǔ)和庫(kù)存管理同樣是供應(yīng)鏈中的核心環(huán)節(jié)。“冰蠶” 大模型憑借其強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理和分析能力，能夠?qū)�倉(cāng)儲(chǔ)布局進(jìn)行智能優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的庫(kù)存盤點(diǎn)和夜間補(bǔ)貨，有效提升倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)效率。同時(shí)，該模型還能根據(jù)出入庫(kù)的變化，實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)商品銷量，為品牌方推薦合理的庫(kù)存補(bǔ)貨數(shù)量和補(bǔ)貨時(shí)機(jī)。這一系列功能的實(shí)現(xiàn)，使得倉(cāng)儲(chǔ)管理更加科學(xué)、高效，為企業(yè)的穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)提供了有力保障。通過大模型的優(yōu)化，預(yù)計(jì)庫(kù)存周轉(zhuǎn)率可以提高30% - 50%，庫(kù)存準(zhǔn)確率達(dá)到了 99%。

除了上述核心功能，張榮同時(shí)還介紹了“冰蠶” 大模型多個(gè)智能 Agent，例如，客服Agent能高效處理海量客戶消息，憑借 100% 消息聚合與超 81% 精準(zhǔn)標(biāo)注歸類能力，自動(dòng)生成工單，大幅提升工單處理效率;在下單環(huán)節(jié)，集成大模型與 RPA 技術(shù)，實(shí)現(xiàn) AI 單證快速識(shí)別、跨系統(tǒng)智能操作，將客戶下單平均耗時(shí)從 10 分鐘壓縮至 1.2 分鐘;面對(duì)客戶咨詢，依托 RAG 技術(shù)的問答客服助手可自主解決 85% 的常見問題。此外，其消息管理提醒功能實(shí)現(xiàn) 7×24 小時(shí)全時(shí)段監(jiān)控，避免服務(wù)遺漏。客服Agent以其全鏈條智能化能力，為客戶構(gòu)建高效、精準(zhǔn)的服務(wù)新體系，顯著提升客戶體驗(yàn)與企業(yè)運(yùn)營(yíng)效能。

在大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，張榮的分享引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱烈討論。眾多參會(huì)企業(yè)表示，絕配供應(yīng)鏈的店配大模型為餐飲供應(yīng)鏈的數(shù)智化升級(jí)提供了切實(shí)可行的解決方案，具有極高的借鑒價(jià)值和應(yīng)用前景。未來，隨著 “冰蠶” 大模型在更多餐飲企業(yè)中的推廣應(yīng)用，有望重塑整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈的格局，推動(dòng)行業(yè)邁向更加高效、智能的發(fā)展階段。

絕配供應(yīng)鏈在中物聯(lián)第六屆餐飲零售供應(yīng)鏈共創(chuàng)大會(huì)上的精彩表現(xiàn)，充分展示了其在餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化領(lǐng)域的領(lǐng)先地位和創(chuàng)新實(shí)力。通過 “生態(tài)共贏，驅(qū)動(dòng)餐飲供應(yīng)鏈數(shù)智化創(chuàng)新升級(jí)” 的理念以及店配大模型的應(yīng)用，絕配供應(yīng)鏈正助力餐飲企業(yè)突破發(fā)展瓶頸，實(shí)現(xiàn)降本增效與可持續(xù)發(fā)展，讓我們共同期待，在數(shù)智化的浪潮中，餐飲行業(yè)能夠創(chuàng)造更多的價(jià)值與奇跡。