中國方便面行業在市場需求拉動下產值已經連續18年實現穩定增長。今后，中國將在食品行業推進健康誠信體系建設，督促包括方便面在內食品行業加強食品安全管理，保障群眾飲食安全。

　　“去年中國大陸方便面產量為483.8億包，銷售額達到557.76億元。”王黎明說，“平均每天有1億多包方便面被打開，而每1秒鐘則有1300人不斷加入這一最簡單的美味之旅”。

　　世界方便面協會提供的數據顯示，今年第一季度，中國大陸方便面總產量達到198.4萬噸，較去年同期增長18.31%，遠超過方便面起源國日本，世界最大的方便面生產國和消費國地位得以進一步鞏固。

　　世界方便面協會會長安藤宏基表示，在全世界所有工業化生產的主食產品中，方便面的產量和地位僅次于面包。他說：“世界對于方便面的需求，2011年達到了982億包，從方便面整體市場來看，方便面最大的市場是在中國。”

　　中國方便面行業快速發展的同時面臨一些問題。王黎明介紹說，由于廣大消費者對方便面營養、安全的關注度越來越高，對方便面的認同度也有所下降。此外，產品自主創新能力尚需加強，食品安全保障體系有待健全，對公眾的科普宣傳力度上仍有不足。

　　“只有方便面全行業不斷創新，破解高鹽、高油技術瓶頸，才能強化方便面健康安全的特征，凝聚全行業智慧和力量，促進行業加快由數量擴張向效益和安全轉變。”王黎明告訴記者，工信部已把推進企業誠信體系建設作為保障食品安全的重要工作，下一步有望在行業內開展誠信評級，督促企業更好保障食品安全。