最近幾年，新式茶飲行業，一直走在高速發展的快車道上。

CBNData發布的《2020新式茶飲白皮書》顯示，到2021年底，新式茶飲市場規模將會突破1100億元。但值得注意的是，隨著行業“蛋糕”的擴大，茶飲賽道的競爭程度，可以說已經從“充分”衍變到了“激烈”。據中國連鎖經營協會發布的《2021新茶飲研究報告》顯示，2020年底新式茶飲門店數量已達約59.6萬家!

那么，在跑馬圈地和紅海競爭的大背景下，新式茶飲品牌該如何突出重圍，破局競爭呢?成功入選“2021中國茶飲十大品牌”的古茗茶飲，走出了屬于自己的“新”道路!

01 好喝不膩，持續釋放“新鮮感”

艾瑞咨詢對“新式茶飲”做出了一個概念界定：指在傳統現制茶飲的基礎上進行產品改良及創新的新式現制茶飲，并將其進行多樣化搭配及融合，且定期推出差異化新品!

“每天一杯喝不膩!”秉承這種品牌理念的古茗茶飲，便將“新式茶飲”的“新”字，發揮得淋漓盡致。

據悉，目前古茗已經建立了超百人的研發團隊，并投入5000萬搭建更高標準的研發室去做原料的微生物檢測，理化指標、營養物質等各方面的分析，讓每一款新品的口感、風味都能有獨一無二的“古茗style”。不僅如此，對每一款新推出的產品，古茗的研發人員都會用超200多次的反復調試，尋找出更合適的原物料配比，創造出有新意的產品。比如今年大火的古茗巧克力系列、芋泥系列、泡魯達等，都讓每一個古茗粉，在平凡的生活中感受到品質、細節和奇思妙想的驚喜!

02 拒絕乏味，Fun肆邁出“新步伐”

不可否認，新式茶飲的主要受眾人群，是90后、00后等年輕一代消費者。TA們自帶“社交NB癥”基因，更追尋快樂型、社交型消費，可以說，哪個品牌能讓TA們“笑起來”，哪個品牌就能走進TA們的心。

“生活累點不要緊，不喝奶茶要傷心!”新式茶飲，天生就有快樂的魔力，一杯溫暖、甜蜜下肚，再累的心也能得到治愈。而古茗，作為新式茶飲賽道的佼佼者，更是走出了Fun肆快樂的“新步伐”。

比如，古茗已經和開心麻花進行了多次聯動，合作劇目包括《競演州長》、《驢得水》、《皇帝的新娘》、《瞎畫藝術家》等。通過送出古茗任意飲品券以及舞臺劇門票的方式，讓用古茗“喝不膩”的快樂和開心麻花的爆笑藝術深度融合，歡笑加成，幸福感加倍。

不僅如此，2021年，古茗還完成了全新品牌形象GOOTTT升級，讓“社交型”茶飲店成為品牌的新標簽。以杭州下沙寶龍廣場的古茗·GOOTT門店為例，店鋪的設計遵循了當代年輕人的審美，從夜晚星空倒映水面的形式和色彩中提取元素，以現代的材質及形式于空間中呈現，讓門店更像一個舒適的聊天室、聚會場所，打卡的粉絲絡繹不絕。

03 緊跟潮流，大膽開拓“新路徑”

這是一個信息爆炸的時代，無時無刻不在產生新的熱點。對于品牌來說，抓住時下焦點，能巧妙地將價值觀和優質產品傳遞給消費者!

緊跟潮流，古茗茶飲也走到了行業前列。比如雙十一前夕，古茗就和護膚品牌OLAY聯名上線了杯貼，并設計了“古茗專屬”活動：到店購買桃氣烏龍奶芙，即有機會獲得古茗專屬「OLAY雙11優惠券」;微博發布帶#桃氣雙BUFF秒變小清新#話題，曬杯貼和OLAY桃花水乳下單截圖，還有機會獲得OLAY桃花水乳正裝……借勢雙十一和大牌護膚品的熱度，古茗的創意營銷和匠心設計得到了消費者的一致好評。

更加值得一提的是，緊跟最近的“反詐”科普熱潮，古茗還積極承擔起了社會責任，和公安團委聯合在黃巖區各門店開展“反詐奶茶”推廣，通過自身的影響力，深層次傳遞“反詐”知識。寒冬中的一杯古茗，成功做到了暖胃又暖心!

伴隨年輕一代奶茶消費崛起，新式茶飲的邊界和消費場景都在不斷拓展。對品牌來說，單純售賣固定類型的現制茶飲，已經無法走出同質化困境，跟上消費節奏的變化。身為“2021中國茶飲十大品牌”的古茗，以“三新”為突圍利器，走出了持續發展的道路，值得行業借鑒。

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