今年11月，廣東省預制菜產業發展大會在廣州召開，發布了預制菜產業發展十條措施、18項關鍵技術成果、廣東預制菜名品、“保供穩價安心”數字平臺預制菜線上專區等鼓勵措施。同時，12月6日，廣東省農業農村廳率先啟動“雙節”營銷工作，明確了今年的“主角”是預制菜。在廣東省農業農村廳組織召開的預制菜“雙節”營銷工作會議上，以錢大媽為代表的生鮮企業等代表悉數參會，為預制菜“雙節”營銷建言獻策。與此同時，會議上還通過高效制定營銷策略，做好節前造勢，講好“食在廣東”故事，助推預制菜產業進一步發展。

預制菜，也稱半成品菜，是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

近半年來，廣東全力打造中央廚房工程，預制菜正成為廣東農業企業的最大關鍵詞，不僅助力了農村農民大幅增收，也為鄉村振興和產業發展注入了新活力。

預制菜從田間到餐桌，離不開多個產業主體、多元平臺渠道持續接力。在推動過程中，作為全國社區生鮮品牌，錢大媽始終堅持將“新鮮、便捷、優選”的食材送達千家萬戶餐桌。同時，錢大媽緊跟省政府步伐，在把好食品安全關的同時，抓緊預制菜賽道新機遇，攜手助力廣東農產品價值的最大化發揮。

12月7日，錢大媽與物只鹵鵝率先宣布達成戰略合作，加速布局預制菜市場。在多年生產經驗及市場驗證下，物只鹵鵝憑借其產品品質和供應鏈實力，確保在錢大媽上架的產品最大程度保留正宗潮汕口味，還原現場鮮鹵現切的口感，因此也受到廣大顧客的熱愛和追捧。

“只有好食材，才能做出好味道。”以純正湖南土菜為特色的農耕記預制菜，涵蓋了小炒肉

、攸縣香干、酸菜小筍、小炒黃牛肉等。農耕記智慧科技以其“不時不食”追求新鮮的理念與錢大媽“不賣隔夜肉”理念不謀而合。在雙方的合作下，市民在家樓下的錢大媽加盟店、直營店就能品嘗到正宗的湖南土菜風味。

與此同時，錢大媽團隊發現消費者對于一夜埕金鯧魚的消費熱情十分高漲，看準了這一輪的機遇，經過不斷的擇優對比，最終選擇與國家重點龍頭企業恒興集團進行攜手共創。通過廣東預制菜名品“一夜埕金鯧魚”，廣大市民提供從塘頭到餐桌的真正可溯源的安全、營養、美味的水產食品，讓傳統粵菜菜式有了新的解讀方式和推廣渠道。

錢大媽依托線上賦能與線下零售能力，在預制菜賽道中升級新體驗，打造更多地域性特色的預制菜產品，給消費者帶來更多的優質產品。例如，廣州酒家核桃包點、新鼎食品的金牌梅菜扣肉、老壇子酸菜肥腸、熱鹵肉爪、牙簽牛肉以及啟翔食品的公安牛雜火鍋，也成為了錢大媽平臺的招牌產品。

未來，錢大媽將秉承著“讓每一餐都新鮮”的企業使命，以創新思維積極響應廣東省農業農村廳的預制菜政策號召，為廣大市民帶來更多“新鮮、便捷、優選”的食材選擇!

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