眾所周知，營養配方是一罐奶粉的靈魂，但在此之外，蛋白質、碳水化合物和脂肪三大供能營養素常常因形式多樣、占比不明確等原因被大家忽視，尤其是貫穿寶寶消化吸收和免疫力的蛋白質。因此在正式評測之前，我們先來看看蛋白質為什么重要：

①在國標上，不管是1段奶粉乳清蛋白占比(≥60%)的嚴格規定，還是新國標新增了2段奶粉乳清蛋白的含量要求(≥40%)，都是國標在母乳蛋白質研究的基礎上，為了更適應嬰幼兒腸胃做出的調整。

②在乳企布局上，各大乳企也對奶粉中的蛋白質展開了一系列優化，包括調整乳清蛋白的比例、升級A2奶源以及添加水解小分子蛋白等，從而為寶寶提供更好消化吸收的營養。

③在消費者需求上，選到適合寶寶的奶粉一直是困擾媽媽的難題，而乳清蛋白的主要成分包括α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳鐵蛋白、牛血清白蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化物酶等，具有高營養、易吸收、含有多種活性成分等特點。

了解蛋白質的重要性后，下面我們將綜合奶源及原料、營養配方兩大維度，以蛋白質為中心，探究8款奶粉中與消化吸收和免疫相關的營養成分情況來展開深度評測。

本次評測均為當下知名產品，包括：飛鶴星飛帆、君樂寶至臻A2、優博瑞慕、貝因美愛加、愛他美卓萃、惠氏藍鉆啟賦、紐瑞滋佶潤、愛氏媽媽上韻共8款產品。如果想直接看結論，可以劃至文末哦!

評測說明：本次評測由奶粉智庫評測中心組織進行，不涉及感官評測，參加評測產品均以3段為例，下面均省略段位。幼兒配方奶粉參考我國目前執行國標GB10767-2010《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》。

營養到底該怎么看?

一罐奶粉的營養不僅要看營養配方，還要關注原料中的特色營養，下面我們一起來看看8款奶粉都有哪些營養~

1.奶粉原料

在原料上，8款知名奶粉均強化了乳清蛋白，以(濃縮)乳清蛋白粉或者脫鹽乳清(粉)的形式添加，部分產品還含無水奶油/稀奶油、水解乳清蛋白、β-胡蘿卜素等特色營養成分。值得一提的是，優博瑞慕采用的高油乳清粉是根據母乳脂肪酸研究數據，調整特色脂肪結構的一種創新性工藝配方：不僅乳清蛋白占比>90%，還能確保脂肪酸結構油脂被脫鹽乳清一次包裹，有助于降低營養流失。

2.營養配方

單從營養配方的種類來看，君樂寶至臻A2、愛氏媽媽上韻、飛鶴星飛帆、貝因美愛加、優博瑞慕和紐瑞滋佶潤不錯，添加種類均在10種及以上。

奶粉原料和營養配方都是為了提供優質的營養，但到底提供了哪方面的營養?提供了多少含量?下面我們來具體分析一下~

1)與消化吸收相關營養成分

①在蛋白質方面，以上8款奶粉均強化了乳清蛋白，但僅優博瑞慕含有高含量乳清蛋白(乳清蛋白>90%)，乳清蛋白的富含α-乳白蛋白，分子量較小、可溶性強，容易消化吸收。此外，飛鶴星飛帆和貝因美愛加、愛氏媽媽上韻和惠氏藍鉆啟賦還含有α-乳白蛋白/α-乳清蛋白，其他個別產品還含有水解乳清蛋白、A2蛋白、CPP以及OPN活性蛋白等成分。

②在其他營養成分方面，大多添加了SN-2位脂肪(無水奶油、稀奶油等天然乳脂、OPO)和膳食纖維，由于8款奶粉均添加了膳食纖維，下面我們來重點看看膳食纖維的含量。

不難看出，愛他美卓萃、優博瑞慕、紐瑞滋佶潤、愛氏媽媽上韻和飛鶴星飛帆的膳食纖維含量都比較優秀，均在3g/100g及以上，但僅優博瑞慕還添加了高含量的益生菌(10倍國標含量)，二者相輔相成，更有助于腸道菌群平衡。

小結：與消化吸收相關的營養成分上，飛鶴星飛帆和優博瑞慕表現不錯。

2)與免疫力相關營養成分

①在蛋白質方面，我們可以重點關注乳鐵蛋白的添加情況，以上8款奶粉中僅3款添加了乳鐵蛋白，其中紐瑞滋佶潤和愛氏媽媽上韻添加量不錯。此外，乳清蛋白中天然含有乳鐵蛋白，因而含有高含量乳清蛋白的優博瑞慕，在乳鐵蛋白方面也有一定優勢。

②在其他營養成分方面，我們還可以關注核苷酸和益生菌的添加情況。其中，除了愛他美卓萃，其余7款奶粉均添加了核苷酸，但僅優博瑞慕的核苷酸含量比較突出，且還含有高含量益生菌。

小結：與免疫力相關的營養成分上，優博瑞慕、紐瑞滋佶潤和愛氏媽媽上韻表現均不錯。

評測總結一目了然!

通過對原料、營養配方2大維度的深度評測，不難看出8款奶粉的營養特點。媽媽們在選擇奶粉時，除了關注OPO、膳食纖維、核苷酸等各類營養，也不能忽視蛋白質的作用，尤其是“蛋白之王”乳清蛋白的添加情況，綜上：

①飛鶴星飛帆和優博瑞慕在消化吸收方面表現不錯，除了在蛋白質、脂肪和膳食纖維等營養成分的種類上，在蛋白質的優化上(優博瑞慕的高含量乳清蛋白、飛鶴星飛帆的水解乳清蛋白)以及膳食纖維的含量上，都值得關注;

②優博瑞慕、紐瑞滋佶潤和愛氏媽媽上韻在免疫力方面表現不錯，其中乳鐵蛋白、核苷酸以及益生菌等關鍵成分的種類和含量都各有優勢。

總的來看，優博瑞慕在消化吸收以及免疫力方面的營養都相對更突出，尤其是高油乳清粉的特色工藝、高含量乳清蛋白、高含量膳食纖維、高含量核苷酸和益生菌，其營養成分種類豐富、含量突出，是一款值得媽媽們關注的優質牛奶粉。

(注：上述特色營養結合各品牌官方宣傳，評測結果僅供參考，不代表唯一選擇標準，購買時可結合寶寶實際情況、商家優惠、購買渠道便利性、奶源、性價比等方面來選擇。)

最后要特別說明的是：母乳是寶寶最好的食物，母乳充足的話，建議最好還是母乳喂養。寶媽最終選購時還需結合自己寶寶的實際情況而定，寶寶適合就是好的。

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