對許多年輕人而言，童年記憶里的夏天，總是會有一碗“綠豆湯”的身影!于是，為勾起人們對童年滋味的回憶，市面上漸漸涌現出了許多綠豆飲品。如果說剛開始或許還只是在一些區域品牌、豆沙專門店的“小試牛刀”，那么，近兩年大型茶飲品牌的上新，就是以堅決的姿勢入局了。

不過，綠豆作為一款從小吃到大、在家也能做的原料，如何才能做出新意、做出品質呢?古茗的綠豆爆品——「寶石綠豆冰」，或許會是一個不錯的參考樣本!

一、傳統與時尚結合，將綠豆做出新穎感

近年來，新式茶飲行業同質化明顯。為擺脫這種境地，許多品牌經常會在一些小眾水果上尋求突破，簡單而又有效。相較之下，綠豆就沒有了這種先天優勢，這使得它的創新頗為不易。那么，古茗是如果讓綠豆這根“老枝”上長出“新芽”的呢?

為了區別于市面上常見的綠豆飲品，同時也是為了還原童年記憶中的味道，古茗在多次脫皮的綠豆基礎上，又復配上了帶皮綠豆，找到了兼顧口感與風味的合適比例，起沙、少粉渣，保留綠豆的自然本味。接著，綠豆與冰塊混合攪打成冰沙，清甜與冰爽疊加，綿密細膩，柔潤甘甜，讓你一口回到童年。在重新詮釋完綠豆后，古茗又特別添加紅寶石和鮮牛乳。紅寶石以廣西荔浦馬蹄為餡，清新甜脆，包裹軟糯外皮，帶來滿滿咀嚼樂趣;鮮牛乳，自然香醇，細膩順滑，為記憶里的綠豆冰注入新的驚喜。

寶石綠豆冰的成功問世，與古茗長期堅持的創新戰略密不可分。目前，古茗茶飲已經建立了一支超百人的研發團隊，并投入5000萬搭建更高標準的研發室去做原料的微生物檢測，理化指標、營養物質等各方面的分析，讓每一款新品的口感、風味都能獨一無二。與此同時，古茗的研發人員還會對每一款新推出的產品，展開超200多次的反復調試，尋找出更合適的物料配比，創造出有新意的產品。

02冷鏈與倉儲加碼，將綠豆做出品質感

隨著茶飲消費市場的變遷，消費者的要求也在不斷升級。好喝只是一款茶飲的及格線，品質與安全同樣值得重視。而綠豆又是一款“全齡段產品”，且自帶健康屬性，對學生、兒童群體都有普適性，所以在品質這方面的要求也要更高才行。

為此，古茗精選每一款原料，并在倉儲和運輸上也加碼投入，確保新鮮原料都能夠順利送達至每一個門店。目前，古茗已擁有十六大倉儲基地、四大運營中心、一百余輛冷藏車，并和多家第三方冷鏈物流企業達成合作，實現了生鮮物料“兩日一配”的配送標準，保障全國6000+門店穩定原料供應，為「古茗寶石綠豆冰」的品質與安全打好基礎。

目前市場上，消費者對這款具有懷舊情懷的產品，也很買單，線下多家門店經常出現售罄現象。事實上，越是簡單的產品，想要做好，越不容易�！腹跑鴮毷G豆冰」能取得這樣的成績，展現了品牌的品質底蘊和技術積累。

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