隨著健康觀念的逐漸普及，人們對食品安全愈發關注，尤其近年來農藥泛濫使用，各種農殘超標新聞不勝枚舉，讓大家對果蔬的農殘問題也不由得更加重視。

通過查看美國環境保護組織“環保工作組” (Environmental Working Group，簡稱EWG)2022最新公布的數據可以發現， 在12種最臟(Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高)的果蔬中，我們生活中常見的草莓、菠菜、蘋果、葡萄等竟都名列前茅。

前幾天，蘇州一家知名火鍋店因使用農藥殘留超標檸檬被查，最終罰款5000元，沒收違法所得104.85元。此事一出，農殘問題再次成為了大家關注的焦點。與此同時，“主食中的農藥殘留，可誘發阿爾茲海默癥”等新聞也如雨后竹筍般冒了出來，引起了大家的廣泛討論。每天必不可少的飲食，背后竟還隱藏有著如此嚴重的危害，這樣又如何能夠安心?

而我們再來看國家上半年的食品安全監督抽查結果，最主要的問題就是蔬菜和水果的農藥殘留超標問題仍較突出，且與去年同期相比又呈上升趨勢。畢竟食品安全無小事，這些新聞背后反映的事實情況，讓我心里忐忑不安。

面對這些生活中必不可少的果蔬，弄清楚怎么清洗才更科學尤為重要。我也為大家整理了一些常用果蔬清洗方式的利弊，還測試了現在很多人都在用的果蔬清洗機。那么這些方法的清洗效果究竟如何?我們一起來看下。

常見果蔬清洗方式匯總，到底哪種效果才最好呢?

1、去皮法

對于蘋果和梨這類水果來說，農藥的殘留也大多集中在外表皮，通過削皮的確可以去除一部分的農藥，但在削皮的同時也擯棄了果皮中富含的眾多營養物質和膳食纖維。而且并不是所有水果都適合去皮，像草莓、楊梅這種體積小且表面凹凸不平的水果來說，削皮不僅麻煩還影響口感。對很多的果蔬來說，農藥長時間的殘留可能早已滲透進了果肉里，單靠去皮也不能確保完全去除農殘，費時費力還未必有效。

2、清水沖洗法

要說使用人群最多、也最容易實現的清洗方式，那肯定就是清水沖洗了。這種方式操作簡單易上手，而且效果也還可以，并且在清洗掉部分溶水性農藥的同時，還能順便去除果蔬上的臟污，可謂是一舉兩得。但是在面對像菜花、包菜這種或結構復雜、或葉片繁多的蔬菜時，就需要一點點的仔細清洗，甚至需要層層掰開，而且縫隙里還不一定能清洗干凈，效率低、效果差。

3、小蘇打清洗法

小蘇打清洗在生活中應用的也算是比較多，附著在果蔬表層的小蘇打，在清洗時能夠帶走表面部分的農藥殘留和污垢，但同時小蘇打在果蔬表面卻又會形成殘留，無形中增加了清洗的難度。而且如果小蘇打用量控制不好，過高的濃度也會導致果蔬的部分營養流失。

4、鹽水清洗法

當水中加入食鹽之后，的確有一定的殺菌和保鮮效果，但是鹽成分穩定，沒法和果蔬上的農藥殘留產生反應，所以除農殘效果并不顯著。同時鹽水還是一把雙刃劍，在濃度過高時可能會發生反滲透作用，導致鹽水和農殘滲入到食材內，嚴重影響食材的口感。而且過多的攝入鹽分，更是會增加腎臟的負擔，非常不利于健康。

5、淀粉清洗法

這種清洗方式，主要是通過淀粉來增加清洗時的摩擦力，從而去除食材表面的臟污和農殘。但在搓洗的時候，很容易將食材破壞掉，加上表面容易殘留淀粉洗不掉，會影響果蔬的味道。而且淀粉的清洗功效有限，肉眼可見的臟污有效果，但看不見的細菌和農殘的清除效果到底如何，還沒有權威論證可以參考。

6、果蔬劑清洗法

果蔬清洗劑中主要含表面活性劑，通過和農藥分子產生作用，從而清除掉表面殘留的農藥。但畢竟是化學物質，如果清洗不徹底，食材表面可能有化學物質殘留，稍不留神就造成二次污染，還是有一定隱患。

7、高溫烹煮法

果蔬經過焯水后，的確能夠去除部分農殘，但與此同時，食材中的維生素C等水溶性營養成分也會隨之流失。并且經過高溫水煮之后，食材的口感也會大大下降，這讓美食黨可不能忍!

由此可見，這些常見的清洗方法都存在問題，大多費時費力，且效果并不顯著，甚至還有二次污染的風險。有朋友說現在流行果蔬清洗機，所以我入手了一臺東菱果蔬清洗機，試了試發現果真可以。它采用的是羥基水離子凈化技術，將水作為原材料，經過電解水產生具有強氧化性的“羥基自由基”，從而進行除菌除農殘。并且因為原料只有水，所以哪怕長時間的使用，也不會產生有害的物質或者影響食材的口感，但果蔬表面的泥沙還是需要手洗一下的。

而且經過我的深入研究，發現羥基水離子凈化技術，竟還是《果蔬凈化清洗機》國家行業標準指定技術，由此可見這種果蔬清洗技術的效果應該沒跑了。

果蔬清洗機效果到底如何?來看下使用測評

1、日常使用感受

我入手的是無線款的東菱果蔬清洗機，它造型圓潤、機身小巧，攜帶很是方便。帶有防滑設計的充電底座，非常貼心。它自身的程序是設定好的，不用再去繁瑣的調節時間、功率等等。使用時只需把東菱果蔬清洗機放入裝滿果蔬的水中，就能高效的去除食材中的農藥殘留。等到清洗結束后，再用水龍頭沖洗下臟污就可以了。整體的使用感受就是：相較于傳統的幾種清洗方法，果蔬清洗機不僅很方便，效果更是強出了無數倍。

2、清洗效果測評

經過一段時間的使用，我對東菱果蔬清洗機交出的答卷很是滿意。就拿我平常喜歡吃的西藍花來說，清洗的時候非常麻煩，每次洗完后花苞泛白，摸起來還有一種油油的感覺。自從用了東菱果蔬清洗機之后，洗起來就方便多了，之前油油的感覺也都消失了，而且用它清洗過后的葡萄、草莓等水果，也會整體變得更加好看誘人。不僅如此，經它處理后的果蔬，保存時間居然也變得更長了，大概率可能是因為表面殘留的細菌和農殘被清除后，氧化反應變慢了，所以保存時間就增加了。

我在家不僅用東菱果蔬清洗機清洗果蔬，還嘗試了去清洗肉和海鮮這類生鮮食品，最后發現效果也很不錯。經過它清洗過后的生鮮，可以有效去除自身的腥味和血水，摸起來的油膩感也減少了，在口感和健康方面都有一個很大的提升。

3、權威質量認證

畢竟口說無憑，于是我專門找到了關于東菱果蔬清洗機的檢測報告。通過第三方權威質量檢測，我們可以得知它對腸道健康有危害的大腸桿菌等細菌的去除率，高達99.96%，這個數據還是非�？陀^的。同時，對于敵敵畏、樂果等各種農殘的去除率，也都高于87.60%以上。所以通過以上數據我們可以得知，東菱果蔬清洗機不論是在殺菌，還是除農殘方面，都非常的出色。

綜上所述，我認為相較于傳統清洗方式，果蔬清洗機不管是在清洗效率，還是在除菌除農殘方面都遙遙領先。在保證家人飲食健康的同時，還能夠減輕清洗的負擔，可謂是一舉兩得。但如果你喜歡享受清洗果蔬的過程，也可以不去考慮果蔬清洗機，只要你有足夠的耐心，能保證清洗干凈就可以了。

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