該法分別對食品浪費的定義、反浪費要求、政府及各部門職責、各類主體責任、監管措施、法律責任等作出規定。

反食品浪費法要求提供餐飲服務者引導消費者按需適量點餐,有明顯浪費行為的消費者可收取廚余垃圾處理費;如誘導誤導其超量點餐,最高罰1萬;食品生產經營者嚴重浪費,最高罰5萬。

反浪費法還明確了機關、國有企事業單位等公共機構是重要責任主體,要求機關事務管理部門會同有關部門建立機關食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度,公務活動用餐不得超過規定標準。

反食品浪費法的施行,意味著節約不再是呼吁和號召,而是一個具有強制性的法律問題,可依法懲處,社會各界都應為糧食安全保駕護航。優信無限智慧食堂積極響應國家號召,將信息技術、人工智能和先進食堂管理理念相結合,打造出節約型智慧食堂,從源頭上遏制餐飲浪費行為。

一、按需取餐 餐餐光盤

優信無限智慧食堂創新“自助按需”選餐模式,將菜品和份量的選擇權交給用餐者,想吃什么、吃多少自己拿,豐儉由己;每取完一道菜,優信智能售賣機器人就能自動識別菜品份量,根據重量計量菜品價格,按克計價,無感支付,快速結算,讓消費者有良好就餐體驗的同時,還從源頭上遏制糧食浪費,每一個人都踐行光盤。

二、精準備餐 遏制浪費

優信無限智慧食堂的后臺大數據系統可實時監控營業數據、菜品銷售排行、實時就餐效率等運營數據。通過菜品銷售排行,經營者可以直觀了解哪些是熱銷菜品、哪些滯銷,并做出合理的調整管理,例如提高對暢銷品的投入,減少或撤去滯銷菜品等,讓食堂管理、采購與備餐向精細化、精準化轉型,使“眾口難調”變“眾口可調”,提高顧客滿意度,并有效降低資源損耗,從關鍵處減少餐飲浪費。

三、運行見效 媒體點贊

截止到今天,選擇引入優信無限智慧食堂系統的餐廳運營頗有成效,在節糧減損、防止浪費方面,更是成效顯著。

“以前一天三桶垃圾,現在三天一桶”

“以前一天四到五桶垃圾,現在一天一桶不到”

“采取新模式后,每天的廚余垃圾從五六百斤減到五六十斤”

……

來自廣東、浙江等地的經營者紛紛點贊,從南至北、紛杳而至的肯定充分證明了優信無限智慧食堂的解決方案卓有成效。

不僅如此,優信無限智慧食堂還在湖南新聞聯播、衡陽廣電中心、浙江新聞頻道、人民日報周刊、中國食安網等多家權威媒體中亮相,大量媒體對優信無限智慧食堂利用科技落實節約進行跟蹤報道,并紛紛點贊。

糧食安全是社會穩定的壓艙石,關系到國家安全,如何讓節約糧食落到實處,應該是全社會都要思考的重要命題。

優信無限智慧食堂利用信息化手段,多措并舉深入推進“光盤行動”,將助力更多餐企實現轉型升級,切實符合國家反浪費政策要求。

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