近日，《膠原蛋白肽與皮膚營養高層論壇》盛大啟幕。據悉，本屆論壇由北京營養師協會聯合中國抗衰老促進會功效營養科技工作委員會共同主辦，并獲得中國營養學會社區營養與健康管理分會、北京市營養學會的大力支持。值得一提的是，本屆論壇在新華網同步直播，依托權威媒體的超強傳播覆蓋能力，收獲了高度關注。新華網線上同時觀看人數達到了42.9萬，獲贊2000+，美容營養學等相關問題引發網友熱烈討論。

會上，整形醫學皮膚科、臨床營養學、食物營養學等多學科的一眾專家學者應邀出席，圍繞大眾普遍關注的皮膚•營養•美容話題展開深入探討。本屆論壇希望凝聚行業力量，打造“首都學術”品牌，順應科技革命和產業變革的發展趨勢，充分發揮行業協會的樞紐作用，建設學術交流高地，積極探索科技資源科普化;并用科學助力科普高質量發展，充分發揮協會教育重要陣地的作用，打造特色“首都學術”品牌，為助力首都營養首善之區建設努力奮斗。

北京市科學技術協會二級巡視員、秘書長李金濤在開場致辭中表示：“健康與美麗是每個人的追求，是人民日益增長的美好生活的需要與向往。”李金濤秘書長表示希望這場營養與皮膚健康領域的高層論壇可以為皮膚的營養與健康之間的關系做出科學講解。

中國抗衰老促進會副會長朱怡霖女士也在致辭時提到，膠原蛋白肽不僅能夠為身體補充營養，更有養膚功效。朱怡霖女士希望北京營養師協會通過本次學術交流活動打造“首都學術”品牌，強化學會樞紐功能，建立學術交流高地。

在此次大會中，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家、中國農業大學食品科學專業范志紅教授率先開啟了論壇授課，在其授課報告《營養與皮膚健康》中闡述了與皮膚健康相關的膳食因素，介紹了與肌膚健康相關的營養與膳食相關知識。范志紅教授表示：“皮膚是飲食質量的窗口、睡眠狀況的晴雨表。提前衰老的身體，是因為不健康的生活狀態引起的，只有改善健康的本質才能真正提升美麗。” 范志紅教授希望大家能夠重視與皮膚營養相關的膳食因素，保持有利皮膚健康的飲食生活方式。

中國醫學科學院整形外科醫院皮膚科主任、兼臨床實驗機構辦主任閆言的授課題目是《皮膚組織結構及其生理特征——架起皮膚·營養·美容的橋梁》。閆主任從皮膚的基本組織結構入手，講述了皮膚屏障組成與功能的特點，皮膚生理特征的重要知識以及營養元素與皮膚狀態的關系。閆主任說：“富含水果和蔬菜的飲食對于維持皮膚健康、延緩皮膚老化是不可或缺的重要因素。”

而中國醫學科學院腫瘤醫院臨床營養科主任李素云的授課題目則是《功效營養與皮膚健康養護》。該課程不僅闡述了功效營養的基本概述，更圍繞皮膚健康營養、生活方式與皮膚健康以及功效營養與皮膚健康三個方面進行了全面闡述。

李素云主任說：“皮膚的狀況除了外在表現，更多是承擔了健康的功能，營養與皮膚保護之間的關系緊密，二者之間的聯系息息相關”

北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系張召鋒教授的授課題目是《膠原蛋白肽與皮膚營養》。張召鋒教授圍繞營養物質對皮膚結構的關系、膠原蛋白的分類等一系列問題展開詳細講解，并闡述膠原蛋白肽經過消化吸收如何促進成纖維細胞的增殖和分泌，從而緩解皮膚老化的過程。

此外，關于大眾一直疑惑的膠原蛋白和膠原蛋白肽二者區別這一問題，張召鋒教授也做出了詳細解釋：膠原蛋白是我們皮膚的最主要的成分，水解之后的膠原蛋白可以通過酶解作用，變成1000道爾頓以下的小分子多肽。膠原蛋白肽經過消化吸收后進入血液循環，然后作為膠原蛋白合成的前體進入皮膚成纖維細胞，促進成纖維細胞的增殖和分泌，從而緩解皮膚老化;促進成纖維細胞合成膠原蛋白的和構建胞外組織;促進成纖維細胞合成透明質酸，增加皮膚持水能力;顯著提高皮膚抗氧化活性，改善皮膚氧化應激水平，這也可能是促進皮膚健康的重要因素之一。

近年來，膠原蛋白肽可謂是我國美容市場的熱門，尤其是口服膠原蛋白肽受歡迎程度更甚。而經過張召鋒教授的科普，大眾將會對膠原蛋白肽有更深層次的認識，消費者認知的提升也將在一定程度上助推行業發展。

通過本次《膠原蛋白肽與皮膚營養高層論壇》學術交流活動，大眾將進一步了解膠原蛋白肽與皮膚營養學之間密不可分的關系。未來，北京營養師協會將繼續用科學助力科普高質量發展，充分發揮協會教育重要陣地的作用，打造特色“首都學術”品牌，為助力首都營養首善之區建設貢獻力量。

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