需要注意的是，如何正確地攝入營養元素才不會對身體造成損傷?這需要一個攝入營養成份的安全劑量。安全劑量不同于每日推薦劑量。

比如維生素B12的每日推薦劑量是2.4mcg，安全劑量是無上限，多余的會隨尿液排出，因此很多補充劑里面有超過100mcg以上的B12，有的甚至能達到2000mcg。生物素也是一個例子，每日推薦劑量是30mcg，安全劑量是無上限，多余的就會隨尿液排出，所以很多補劑會含有超過1000mcg的生物素。還有維生素B2(核黃素)，推薦劑量為每日1.3mg，補充劑含量一般是100mg。這些成份在已知的研究中是沒有上限的安全劑量要求的，可以安心補充。

但是有些營養成份服用過大劑量可能會出現一些負面影響。比如維生素C，推薦劑量是男性90mg/天，女性75mg/天，膳食補充劑維生素C的含量一般在500mg，一些醫療指南中顯示每天服用超過2000mg的維生素c可能會導致腎結石;維生素B3(煙酸)，推薦劑量為15mg/天，膳食補充劑含量一般在500mg，一些醫療指南中顯示每天服用超過3g的煙酸可能會出現短暫的轉氨酶升高現象;維生素D，推薦劑量是800IU/天，膳食補充劑含量一般在5000IU，但有一些醫療指南中顯示每天超過2000IU的維生素D可能會導致動脈鈣化;再比如鋅，推薦劑量為11mg/天，膳食補充劑含量一般在50mg，但有一些醫療指南中顯示每天超過40mg的鋅可能會導致銅缺乏。

需要注意的是這些劑量的安全上限是非常保守的估算，有非常多的補充劑都超過了這些安全劑量。而且即使超過這些安全劑量也不一定真的會對健康造成負面影響，比如維生素D，很多的文獻表明每天補充4000IU以上可以明顯增加骨密度，因此大家在膳食補充劑選擇上，要更多的參考科學文獻的結論，不要拘泥于每日推薦劑量，因為每日推薦劑量是最低的攝入標準，所以要在安全劑量之內，按需補充。

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