活動現場

本次活動由中關村健康服務產業促進會會長孫德海主持。原國家衛生部副部長、中國醫師協會原會長殷大奎，國醫大師、中國中醫科學院學部委員李佃貴，國家中醫藥管理局原司長、中國藥膳研究會會長楊銳，國務院特殊津貼專家、中國藥膳研究會首席專家張文高，北京市臨床營養治療質量控制與改進中心、北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽，北京大學首鋼醫院教授、博導劉海生，中科特醫(北京)健康科技集團有限公司董事長張震，中科特醫(北京)健康科技集團有限公司總經理王毅，北京國科優選科技有限公司總裁朱子瞳，國藥養元健康產業發展有限公司總經理傅昆等醫生、學者、企業家蒞臨出席。

中關村健康服務產業促進會會長孫德海

歐米伽3脂肪酸人類健康衛士

原國家衛生部副部長殷大奎教授在論壇上表示，歐米伽3是人體必需的脂肪酸，是人類生存的基礎食品，但人體內不能自行合成，必須從食物中獲得。歐米伽3脂肪酸是人類生命必需的營養物質，是構成人體細胞的重要物質，是大腦細胞快速分裂增殖、突觸發育及神經網絡形成的關鍵物質。歐米伽3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、抗心律形成、降低血脂、舒張血管的特性，但目前我國人均攝入量嚴重低于健康需求標準。

原國家衛生部副部長、中國醫師協會原會長殷大奎

國醫大師李佃貴教授表示，人體內環境已經變得“濁毒化”。歐米伽3是營養物質，能夠專門清理血液里面的垃圾毒素，凈化人體內環境。歐米伽3在醫療保健上的意義對于中國尤其重要。中國目前正是各種慢性病的高發時期，如果能尋找到簡單的方法來解決心腦血管等普遍而又嚴重的疾病，全力推進歐米伽3脂肪酸藥食同源產業的快速發展，提高全民對歐米伽3的認識度將會產生相當的社會效益。

國醫大師、中國中醫科學院學部委員李佃貴

中國藥膳研究會會長楊銳教授在大會上強調，由于我國對歐米伽3的研究相對滯后，以及消費觀念的滯后，使得對歐米伽3相關知識的普及也相對落后。目前我國營養學界和醫學界有關專家也在大力推廣普及歐米伽3的相關知識，倡導大力發展傳統食養服務，加大歐米伽3脂肪酸類藥食同源產品研發，造福百姓健康。

歐米伽3補齊營養短板

北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽教授以《歐米伽3脂肪酸與健康》為主題的發言。他說，不飽和脂肪酸是脂肪酸的其中一類，它是人體自身無法合成，必須從食物中獲得的必需脂肪酸，在多數的不飽和脂肪酸中，根據碳鏈中最后一個雙鍵出現的位置不同，分為歐米伽3脂肪酸和歐米伽6脂肪酸。我國居民每天所食用的植物油中歐米伽6脂肪酸(主要包括亞油酸)含量高的植物油居多，歐米伽6脂肪酸攝入過量，人體內歐米伽3和歐米伽6脂肪酸平衡關系被打破，容易引起各類身體健康疾病。通過減少歐米伽6脂肪酸的攝入和增加歐米伽3脂肪酸的攝入來平衡其比率可能是防治現代慢性疾病問題安全有效的解決方案。目前許多國家都已開發了多種富含歐米伽3 多不飽和脂肪酸的藥物制劑和保健食品，用于預防腦栓塞、高膽固醇癥、高血壓、心肌梗死、氣喘、過敏性疾病和癌癥等多種慢性疾病。

北京大學首鋼醫院劉海生教授在論壇上表示，歐米伽3主要來源于我們日常食用的食物中，大多來源于陸地的植物和動物，其中亞麻酸型食用植物油、紫蘇籽油、山茶油、磷蝦油、玫瑰油、中富含的歐米伽3最為豐富，歐米伽3對嬰兒大腦及神經發育有著重要作用，并且可以減少老年人神經退行性病變，對降低血脂，減少心腦血管疾病發生有著重要作用。

活動現場

歐米伽3健康元素開啟產業盛宴

針對人體為什么要補充富含歐米伽3脂肪酸問題，中國藥膳研究會首席專家張文高教授進行了《多不飽和脂肪酸的功能與相關的食養藥膳研發》的主題發言。他認為，歐米伽3食養藥膳產品開發要從歐米伽3來源分類入手，從消費者結構和產品功能入手，提出歐米伽3食養藥膳研發“一體兩翼”的設計思路，保證了人體基本營養物質的需求，保持了中醫藥食養藥膳調理的傳統理念方藥，融匯了現代科學、營養學的科學成果，強調食養藥膳產品的養生調理、強身健體功能。他認為，食養藥膳有需求，市場空間大。人們對食養藥膳產品的需求會越來越大，迫切需要專門制售富含歐米伽3食養藥膳產品的品牌企業在萬億大健康產業中去占領市場份額。另外，藥膳兼具中醫理論和文化底蘊，唯一性是其獨特優勢，十分有利于國際化發展，市場發展空間巨大。

活動現場

打造大健康產業，建設健康中國，鑒于我國居民膳食中歐米伽3脂肪酸攝入不足，北京國科優選科技有限公司總裁朱子瞳提出通過打造歐米伽3健康產業，引進和培育高純度歐米伽3相關產品，研發富含歐米伽3脂肪酸油料、食品等系列產品加工，積極聯合全國各地三甲醫院營養科開展產學研合作，攻克歐米伽3脂肪酸易氧化、難吸收等技術難題，開發了歐米伽3健康產品。

北京國科優選科技有限公司總裁朱子瞳

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