活動現場

原國家衛生部副部長張鳳樓,國家衛健委醫藥生物工程技術研究中心主任何蘊韶,中國營養學會副理事長、廣東省營養學會理事長凌文華,北京市臨床營養質控中心副主任、北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽,國務院特殊津貼專家、教授、博導張文高,中關村健康服務產業促進會會長孫德海,震宇生物科技(廣州)有限公司董事長何天萍,廣州君康營養研究院院長方鵬宇等多位學者專家蒞臨出席。

在產品研發與應用上“大有可為”

“花色苷所具有的得天獨厚的優勢，堅持科技創新，在產品研發與應用上大有可為。”原國家衛生部張鳳樓副部長致辭在高峰論壇上如是說。張鳳樓表示，國家高度重視“花色苷”。2023年1月12日，國家衛健委發布了4種新食品原料公開征求意見，其中就有藍莓花色苷。藍莓果實中的花色苷因其鮮艷的顏色和天然無毒的性質，適宜用作食品添加劑，被廣泛應用于極高營養價值的“功能性食品中”。

原國家衛生部副部長張鳳樓

中國營養學會副理事長、廣東省營養學會理事長凌文華教授介紹：我們花色苷項目研究團隊圍繞動脈粥樣硬化性心血管疾病(ASCVD)危險因素和有效防治靶點問題，開展了一系列研究，系統性闡明了黑、藍、紫、紅等深色植物性食物及其主要生物活性成分花色苷調節膽固醇逆向轉運、防治ASCVD的效應和機制，并創新性揭示花色苷腸道細菌代謝產物原兒茶酸(PCA)是花色苷抗ASCVD效應的主要活性分子。研究不僅為ASCVD的防治提供了新理論，還建立了我國首個“植物性食物中花色苷等多酚類活性物質含量的數據庫”，提出我國首個“中國居民膳食花色苷防治代謝性疾病推薦攝入量(SPL值)”, 從而為營養膳食防治ASCVD等代謝性疾病提供了新的科學依據、策略和措施。近年來，我們團隊一直在圍繞腸道菌群與糖尿病慢病進展關系、花色苷調節糖脂代謝防治2型糖尿病/高血壓和心腦血管疾病等相關領域展開研究，并獲得一些階段性成果。花色苷成分對人體抗氧化、防治糖尿病/高血壓/心腦血管疾病/癌癥等有明顯作用，它安全、無毒，且對人體具有許多保健功能，已被廣泛應用于食品、保健品、化妝品、醫藥等行業，近年來越來越受到人們的追捧。

中國營養學會副理事長、廣東省營養學會理事長凌文華

國務院特殊津貼專家、教授、博導，中國藥膳研究會首席專家張文高介紹:花色苷是花色素與糖以糖苷鍵結合而成的一類化合物，廣泛存在于植物的花、果實、莖、葉和根器官的細胞液中。花色苷是類黃酮，由于其獨特的功能性，而被應用于清除體內自由基、增殖葉黃素、抗腫瘤、抗癌、抗炎、抑制脂質過氧化和血小板凝集、預防糖尿病、減肥、保護視力等。

據悉，目前國內外各大專院校、科研院所、食品企業等單位從事食品科學研究的專家、學者、企業家正在圍繞”花色苷”展現出來的與眾不同的優勢，進行深入交流。

降低2型糖尿病和心血管疾病風險

日前，《柳葉刀》雜志上發表論文指出，全世界目前有5.29億糖尿病患者。最新流行病學調查顯示，我國患者人數超過1.3億，大約還有3.5億人處于糖尿病前期狀態;國家心血管病中心日前發布的《中國心血管健康與疾病報告2022》顯示，中國現有心血管病患者約3.3億人，心血管病發病率和死亡率仍在升高。

“代謝性疾病是一類由遺傳和環境等多因素引起的慢性疾病，發展緩慢，難以治愈。” 北京市臨床營養質控中心副主任、北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽在會上表示。

北京協和醫院臨床營養科副主任方京徽

如何防治慢性疾病?方京徽介紹，研究發現花色苷改善血脂、血糖代謝、抑制血小板激活、發揮抗氧化，抑制心血管代謝性疾病的發生和發展。開展不同劑量的花色苷對糖脂代謝異常人群的干預研究，發現80mg/天的花色苷攝入明顯降低代謝性疾病的風險。

此外，炎癥反應與多種慢性病發生發展關系密切，如肥胖、動脈粥樣硬化和惡性腫瘤。花色苷還可以通過抑制炎癥反應信號途徑減少炎癥因子的表達發揮抗炎作用。膳食補充花色苷可以有效減輕不同人群的機體炎性反應。

“《國民營養計劃(2017-2030年)》中提到大力發展傳統食養服務，充分發揮我國傳統食養在現代營養學中的作用。而花色苷就是這樣天然、安全的營養素，我們應大力推廣。” 中關村健康服務產業促進會會長孫德海表示。

“人類健康發展史上，代謝性慢病被公認為是當前世界性難題。” 震宇生物科技(廣州)有限公司董事長何天萍在會上致辭時表示。

震宇生物科技(廣州)有限公司董事長何天萍

“在‘健康中國’的戰略大背景下，大健康產業已經成為我國經濟轉型的新引擎，‘健康中國’建設已經上升至優先發展的國家戰略層面，科技創新是推進我國大健康事業高質量發展永不落幕的時代主題。” 論壇上，何天萍表示，震宇科技生物科技(廣州)有限公司通過正確地科學手段和方法，不斷地發掘“花色苷”利于人類的各種潛質，造福全人類。

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