活動現(xiàn)場

原國家衛(wèi)生部副部長張鳳樓,國家衛(wèi)健委醫(yī)藥生物工程技術研究中心主任何蘊韶,中國營養(yǎng)學會副理事長、廣東省營養(yǎng)學會理事長凌文華,北京市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽,國務院特殊津貼專家、教授、博導張文高,中關村健康服務產(chǎn)業(yè)促進會會長孫德海,震宇生物科技(廣州)有限公司董事長何天萍,廣州君康營養(yǎng)研究院院長方鵬宇等多位學者專家蒞臨出席。

在產(chǎn)品研發(fā)與應用上“大有可為”

“花色苷所具有的得天獨厚的優(yōu)勢，堅持科技創(chuàng)新，在產(chǎn)品研發(fā)與應用上大有可為。”原國家衛(wèi)生部張鳳樓副部長致辭在高峰論壇上如是說。張鳳樓表示，國家高度重視“花色苷”。2023年1月12日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了4種新食品原料公開征求意見，其中就有藍莓花色苷。藍莓果實中的花色苷因其鮮艷的顏色和天然無毒的性質(zhì)，適宜用作食品添加劑，被廣泛應用于極高營養(yǎng)價值的“功能性食品中”。

原國家衛(wèi)生部副部長張鳳樓

中國營養(yǎng)學會副理事長、廣東省營養(yǎng)學會理事長凌文華教授介紹：我們花色苷項目研究團隊圍繞動脈粥樣硬化性心血管疾病(ASCVD)危險因素和有效防治靶點問題，開展了一系列研究，系統(tǒng)性闡明了黑、藍、紫、紅等深色植物性食物及其主要生物活性成分花色苷調(diào)節(jié)膽固醇逆向轉運、防治ASCVD的效應和機制，并創(chuàng)新性揭示花色苷腸道細菌代謝產(chǎn)物原兒茶酸(PCA)是花色苷抗ASCVD效應的主要活性分子。研究不僅為ASCVD的防治提供了新理論，還建立了我國首個“植物性食物中花色苷等多酚類活性物質(zhì)含量的數(shù)據(jù)庫”，提出我國首個“中國居民膳食花色苷防治代謝性疾病推薦攝入量(SPL值)”, 從而為營養(yǎng)膳食防治ASCVD等代謝性疾病提供了新的科學依據(jù)、策略和措施。近年來，我們團隊一直在圍繞腸道菌群與糖尿病慢病進展關系、花色苷調(diào)節(jié)糖脂代謝防治2型糖尿病/高血壓和心腦血管疾病等相關領域展開研究，并獲得一些階段性成果。花色苷成分對人體抗氧化、防治糖尿病/高血壓/心腦血管疾病/癌癥等有明顯作用，它安全、無毒，且對人體具有許多保健功能，已被廣泛應用于食品、保健品、化妝品、醫(yī)藥等行業(yè)，近年來越來越受到人們的追捧。

中國營養(yǎng)學會副理事長、廣東省營養(yǎng)學會理事長凌文華

國務院特殊津貼專家、教授、博導，中國藥膳研究會首席專家張文高介紹:花色苷是花色素與糖以糖苷鍵結合而成的一類化合物，廣泛存在于植物的花、果實、莖、葉和根器官的細胞液中。花色苷是類黃酮，由于其獨特的功能性，而被應用于清除體內(nèi)自由基、增殖葉黃素、抗腫瘤、抗癌、抗炎、抑制脂質(zhì)過氧化和血小板凝集、預防糖尿病、減肥、保護視力等。

據(jù)悉，目前國內(nèi)外各大專院校、科研院所、食品企業(yè)等單位從事食品科學研究的專家、學者、企業(yè)家正在圍繞”花色苷”展現(xiàn)出來的與眾不同的優(yōu)勢，進行深入交流。

降低2型糖尿病和心血管疾病風險

日前，《柳葉刀》雜志上發(fā)表論文指出，全世界目前有5.29億糖尿病患者。最新流行病學調(diào)查顯示，我國患者人數(shù)超過1.3億，大約還有3.5億人處于糖尿病前期狀態(tài);國家心血管病中心日前發(fā)布的《中國心血管健康與疾病報告2022》顯示，中國現(xiàn)有心血管病患者約3.3億人，心血管病發(fā)病率和死亡率仍在升高。

“代謝性疾病是一類由遺傳和環(huán)境等多因素引起的慢性疾病，發(fā)展緩慢，難以治愈。” 北京市臨床營養(yǎng)質(zhì)控中心副主任、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽在會上表示。

北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任方京徽

如何防治慢性疾病?方京徽介紹，研究發(fā)現(xiàn)花色苷改善血脂、血糖代謝、抑制血小板激活、發(fā)揮抗氧化，抑制心血管代謝性疾病的發(fā)生和發(fā)展。開展不同劑量的花色苷對糖脂代謝異常人群的干預研究，發(fā)現(xiàn)80mg/天的花色苷攝入明顯降低代謝性疾病的風險。

此外，炎癥反應與多種慢性病發(fā)生發(fā)展關系密切，如肥胖、動脈粥樣硬化和惡性腫瘤。花色苷還可以通過抑制炎癥反應信號途徑減少炎癥因子的表達發(fā)揮抗炎作用。膳食補充花色苷可以有效減輕不同人群的機體炎性反應。

“《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》中提到大力發(fā)展傳統(tǒng)食養(yǎng)服務，充分發(fā)揮我國傳統(tǒng)食養(yǎng)在現(xiàn)代營養(yǎng)學中的作用。而花色苷就是這樣天然、安全的營養(yǎng)素，我們應大力推廣。” 中關村健康服務產(chǎn)業(yè)促進會會長孫德海表示。

“人類健康發(fā)展史上，代謝性慢病被公認為是當前世界性難題。” 震宇生物科技(廣州)有限公司董事長何天萍在會上致辭時表示。

震宇生物科技(廣州)有限公司董事長何天萍

“在‘健康中國’的戰(zhàn)略大背景下，大健康產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國經(jīng)濟轉型的新引擎，‘健康中國’建設已經(jīng)上升至優(yōu)先發(fā)展的國家戰(zhàn)略層面，科技創(chuàng)新是推進我國大健康事業(yè)高質(zhì)量發(fā)展永不落幕的時代主題。” 論壇上，何天萍表示，震宇科技生物科技(廣州)有限公司通過正確地科學手段和方法，不斷地發(fā)掘“花色苷”利于人類的各種潛質(zhì)，造福全人類。

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