中國(guó)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)監(jiān)測(cè)，近月食品飲料行業(yè)動(dòng)態(tài)變化明顯，典型性行業(yè)狀況如下：

        乳業(yè)銷售增速上揚(yáng)，且利潤(rùn)率壓力有限：1-2月，液奶和乳制品產(chǎn)量增速雖回落到08年風(fēng)波前水平，但18.6%的銷售增幅仍明顯高于去年1-11月13.6%的水平，體現(xiàn)出加價(jià)與產(chǎn)品結(jié)構(gòu)改善成果。國(guó)內(nèi)原奶采購(gòu)與進(jìn)口奶粉價(jià)格均已回升至去年年初水平，其中進(jìn)口奶粉價(jià)格從底部勁升30%以上，國(guó)內(nèi)原奶采購(gòu)均價(jià)則小幅回升不到10%。產(chǎn)品加價(jià)與結(jié)構(gòu)改善抵消成本上漲壓力，使得全行業(yè)毛利率同比微升，稅前利潤(rùn)率同比微降。主產(chǎn)區(qū)內(nèi)蒙、黑龍江和上海收入增幅略低于行業(yè)平均，但稅前利潤(rùn)率或同比上揚(yáng)或跌幅小于行業(yè)平均。

　　白酒與啤酒景氣度繼續(xù)回升，黃酒景氣度改善，葡萄酒景氣度維持：1-2月，白酒產(chǎn)量與銷售增幅較09年1-11月明顯提升，噸酒出廠均價(jià)創(chuàng)六年來(lái)新高，稅前利潤(rùn)率同比微升。按產(chǎn)值算，六大主產(chǎn)區(qū)中川酒和蘇酒表現(xiàn)搶眼，但貴州與山東表現(xiàn)不佳。啤酒銷售增幅雖保持不變，但毛利率和稅前利潤(rùn)率受到啤麥成本下降影響，同比雙雙大幅回升。相比之下，1-2月燕啤主產(chǎn)區(qū)(北京、內(nèi)蒙、廣西和福建)表現(xiàn)優(yōu)于青啤(山東、陜西和廣東)。黃酒銷售和稅前盈利增幅都比去年1-11月有明顯改善，但上海和浙江地區(qū)仍錄得稅前利潤(rùn)同比下滑，主產(chǎn)區(qū)中僅江蘇一枝獨(dú)秀。葡萄酒產(chǎn)量與銷售增幅與去年1-11月保持一致，稅前利潤(rùn)率也同比持平。小包裝酒進(jìn)口量繼續(xù)猛增，目前已占國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量近10%，預(yù)計(jì)均衡位在15%左右。主產(chǎn)區(qū)中山東表現(xiàn)最好，河北與天津表現(xiàn)則差強(qiáng)人意。

　　方便面和速凍米面食銷售增速均有上揚(yáng)，但都遭遇成本上漲壓力：1-2月，方便面和速凍米面食銷售增幅較去年1-11月均有上揚(yáng)，其中方便面銷售加速上揚(yáng)趨勢(shì)更為明顯。但兩者均遭遇成本上漲壓力，體現(xiàn)在毛利率和稅前利潤(rùn)率同比下滑中，其中方便面成本壓力較速凍米面食行業(yè)更為明顯。占到全國(guó)速凍米面食總產(chǎn)量近半壁江山的河南地區(qū)產(chǎn)量與收入增幅繼續(xù)快于行業(yè)平均，顯示以三全和思念為代表的河南企業(yè)市占率在不斷提高。