全國(guó)生豬均價(jià)為5.83元/斤，較昨日上調(diào)0.03元/斤。較上周同期下調(diào)0.02元/斤，下跌幅度為0.34%。新春佳節(jié)將至，屠宰場(chǎng)停宰休假，多地生豬交易轉(zhuǎn)向平淡。

　　部分生豬產(chǎn)區(qū)價(jià)格如下：廣東豬價(jià)5.83元/斤；福建豬價(jià)5.78元/斤；廣西豬價(jià)5.92元/斤；湖南豬價(jià)5.8元/斤；湖北豬價(jià)5.88元/斤；江西豬價(jià)5.43元/斤；江蘇豬價(jià)5.8元/斤；安徽豬價(jià)5.85元/斤；四川豬價(jià)6.12元/斤；重慶豬價(jià)6.1元/斤；貴州豬價(jià)6.38元/斤；遼寧豬價(jià)5.53元/斤。如上所示，貴州省豬價(jià)維持在全國(guó)較高位置，四川地區(qū)緊跟其后。

　　生豬出欄量大于市場(chǎng)需求豬肉價(jià)同比下跌了

　　昨日，咸陽(yáng)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格依然低位運(yùn)行，由于節(jié)后市民對(duì)豬肉需求量大減，肉商們也減少了進(jìn)貨。“1號(hào)就進(jìn)了兩頭豬，現(xiàn)在賣(mài)不動(dòng)。”肉商田師傅介紹，去年至今的豬肉價(jià)格一直在低位徘徊，甚至春節(jié)前夕也沒(méi)有漲價(jià)，“五花肉現(xiàn)在只有20元/公斤，排骨也只有30元/公斤，生豬價(jià)格也沒(méi)有上漲。”監(jiān)測(cè)顯示，春節(jié)期間生豬及豬肉價(jià)格低位運(yùn)行，禽蛋類(lèi)、牛羊肉、水產(chǎn)品類(lèi)價(jià)格基本穩(wěn)定。目前生豬出欄價(jià)格為600元/50公斤，與節(jié)前持平，比去年同期下跌了1.64%。

　　春節(jié)期間，集貿(mào)市場(chǎng)零售豬肉（精瘦肉）平均價(jià)格為26元/公斤，五花肉19元/公斤，后腿肉22元/公斤，與節(jié)前基本持平，比去年同期平均下跌了4%左右。超市零售精瘦肉平均價(jià)格29元/公斤，后腿普通（剔骨）豬肉平均價(jià)格26元/公斤，與節(jié)前持平，比去年同期下跌了4.34%。

　　市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心分析，目前生豬出欄價(jià)格為600元/50公斤，玉米二級(jí)批發(fā)價(jià)格110元/50公斤，豬糧比價(jià)為5.45：1，跌破了6：1的盈虧平穩(wěn)點(diǎn)進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域，生豬養(yǎng)殖業(yè)整體處于虧損狀態(tài)。調(diào)查顯示，目前生豬存欄量和去年同期基本相當(dāng)，市場(chǎng)需求量較去年同期有所減縮，生豬出欄量大于市場(chǎng)需求量，“由于成品豬出欄期存欄成本加大，養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有留欄意愿，加之近期氣溫偏暖有利于生豬生長(zhǎng)，導(dǎo)致價(jià)格走低，處于低位運(yùn)行。”

　　氣候平穩(wěn)運(yùn)輸方便節(jié)后菜價(jià)將逐漸回落

　　另外，春節(jié)期間集貿(mào)市場(chǎng)零售鮮牛肉（剔骨）平均價(jià)格56元/公斤，鮮羊肉（剔骨）60元/公斤，鮮牛肉連續(xù)44周平穩(wěn)，鮮羊肉連續(xù)26周穩(wěn)定，與去年同期相比，鮮牛肉持平，鮮羊肉下跌了3.23%。

　　目前仔豬依舊呈現(xiàn)上漲的態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖戶(hù)的補(bǔ)欄行為也是猶豫不決。現(xiàn)在大豬的行情依然是下行的趨勢(shì)，山東省的一位養(yǎng)殖戶(hù)反映稱(chēng)當(dāng)前豬價(jià)上漲明顯地區(qū)主要是黑龍江、浙江、四川、廣東等地，北京、河南、山西等局部地區(qū)豬價(jià)仍弱勢(shì)維穩(wěn)，預(yù)計(jì)在元宵節(jié)之前，全國(guó)豬價(jià)都將呈現(xiàn)弱勢(shì)穩(wěn)定和小幅上漲共存的局面。

　　確實(shí)目前豬價(jià)依舊比較弱勢(shì)，有的地方在跌價(jià)，有的地方上漲，總之漲跌互現(xiàn)成主流。由于消費(fèi)淡季和供大于求的影響，近期豬價(jià)或許難以出現(xiàn)大幅度的上漲。另外據(jù)河北省網(wǎng)友反映這幾天收豬的說(shuō)冷鮮肉開(kāi)始投放市場(chǎng)了，豬價(jià)可能換要下降的。看來(lái)春節(jié)前冷鮮肉還是銷(xiāo)售的不多。大豬的價(jià)格看來(lái)上漲近期是不容易的了，僅限于本地。總之還是那句話(huà)，供大于求的局面不從根本上改變，豬價(jià)還是很難有很大的突破。

　　今年生豬價(jià)格終究是沒(méi)能如愿以?xún)數(shù)淖呱险嬲�上漲的軌道，偶爾的上揚(yáng)行情也好似是逗你玩的戲法。其實(shí)我們仔細(xì)想想，一直都有三個(gè)終極大因素在壓制著豬價(jià)。

　　首先是傳統(tǒng)消費(fèi)格局的改變，消費(fèi)結(jié)構(gòu)，飲食結(jié)構(gòu)都已經(jīng)發(fā)生了改變，豬肉再也不是大家唯一的選擇。而且近幾年來(lái)居民從之前的“囤貨”變?yōu)椤艾F(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃”，市場(chǎng)集中需求減少;其次正是因?yàn)槔鋬鋈獾牟皇軞g迎，加上產(chǎn)能過(guò)剩，屠宰企業(yè)遭遇了高庫(kù)存，只能采用壓價(jià)肉價(jià)來(lái)解決這個(gè)難題;最后春節(jié)臨近，行情一直達(dá)不到養(yǎng)殖戶(hù)的期望，而且下跌態(tài)勢(shì)不減，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)出欄積極甚至拋售，生豬供應(yīng)處于偏高水平，供過(guò)于求壓制豬價(jià)。

　　所以養(yǎng)殖戶(hù)們一定要分析清楚整體行情與局部行情走勢(shì)，對(duì)待行情發(fā)展更要立足關(guān)注全局，如果全局沒(méi)變好，那么就不會(huì)有局部的持久盈利。