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每年中國人每年吃掉3000萬噸蘑菇食用菌
2015/3/23 11:26:59 來源:中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關(guān)閉】
核心提示: 中國食用菌協(xié)會常務(wù)副務(wù)長高茂林近日在接受記者采訪時說,我國食用菌年產(chǎn)量已突破3100萬噸,除去出口130余萬噸,每年有3000萬噸食用菌被國人消費掉。近年來,中國食用菌協(xié)會常務(wù)副務(wù)長高茂林近日在接受記者采訪時說,我國食用菌年產(chǎn)量已突破3100萬噸,除去出口130余萬噸,每年有3000萬噸食用菌被國人消費掉。
近年來,我國食用菌產(chǎn)量持續(xù)增長,其中藥用食用菌增長快,大眾化品種平穩(wěn)增長,部分小品種產(chǎn)量降低,產(chǎn)業(yè)鏈條進一步延伸,產(chǎn)品附加值不斷增加,整個食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好。
從產(chǎn)地看,河南、山東仍是食用菌生產(chǎn)大省,年產(chǎn)量超過400萬噸。食用菌產(chǎn)量大縣福建古田縣,70%的農(nóng)民從事食用菌產(chǎn)業(yè),農(nóng)民家庭的70%收入來自于食用菌產(chǎn)業(yè),地方財政農(nóng)業(yè)收入的70%來源于食用菌產(chǎn)業(yè)。
從食用菌類型看,香菇、平菇、黑木耳仍是國人消費的主要食用菌品種,每年單品消費超過500萬噸。
據(jù)介紹,食用菌的種類主要分為“菇”“菌”“蕈”“蘑”“耳”等,具有較高的食用價值,它含有豐富的蛋白質(zhì)和較低的脂肪,以及人體必需的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素,同時還具有較高的食療價值,可以調(diào)節(jié)免疫功能、降低膽固醇和血糖、清熱解毒、保肝潤肺。
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