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2014年中國餐飲收入達27860億元 同比增長9.7%
2015/4/24 8:32:30 來源:中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng) 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示: 4月22日,在第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國飯店文化節(jié)上,中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報告》。去年全國餐飲收入達27860億元,同比增長9.7%,其中4月22日,在第四屆中國飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨中國飯店文化節(jié)上,中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報告》。去年全國餐飲收入達27860億元,同比增長9.7%,其中大眾餐飲占80%。飯店餐飲業(yè)進入大眾轉型、結構優(yōu)化、動力轉換的新階段。
報告顯示,去年全國餐飲收入增速比上年加快了0.7個百分點,終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢。
受反腐影響,高端餐飲消費明顯下降,大眾消費愈加火爆,火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長。與上年相比,2014年高端餐飲營業(yè)額下降6%,人均消費額較上年下降20%,平均毛利率下降8%;而大眾餐飲營業(yè)額增長12%,人均消費增長15.2%,平均毛利率增長0.3%。此外,火鍋、快餐增長最快,2014年營業(yè)額比上年分別增長16.5%和11%。
餐飲業(yè)營業(yè)收入的增長速度從過去20年接近20%的平均增速回落到2013年的9%和2014年的11%,今年1-3月份增速為11.3%。
報告顯示,去年餐飲收入超過千億規(guī)模的有12個省區(qū)市,其中超過2000億規(guī)模的有三個省,廣東人最能“吃”,去年廣東省餐飲收入達到2836.6億元,同比增長8.3%;隨后是山東省和江蘇省,分別達到2499.3億元和2120.3億元。
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