中國產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究網(wǎng)訊：近日，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報告》。報告指出，2014年，在國家宏觀經(jīng)濟增速放緩以及八項規(guī)定、厲行節(jié)約等系列舉措的作用下，我國餐飲業(yè)進入了深度轉(zhuǎn)型期，從兩位數(shù)高增長轉(zhuǎn)向個位數(shù)增長，從高大上轉(zhuǎn)向小而美。餐飲業(yè)因公消費大幅減少，私人消費持續(xù)增加；高端消費明顯下降，理性消費持續(xù)增加；包間的消費水平明顯降低，線上消費快速上升；80后的消費、老百姓的休閑度假消費、婚慶消費保持旺盛。

　　報告顯示，2014年全國餐飲收入達27860億元，同比增長9.7%，其中大眾餐飲占80%。飯店餐飲業(yè)進入大眾轉(zhuǎn)型、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動力轉(zhuǎn)換的新階段。2014年全國餐飲收入增速比上年加快了0.7個百分點，終止了連續(xù)三年增速下滑的頹勢。

　　2014年餐飲業(yè)十大關(guān)鍵詞包括：O2O、體驗式餐飲、中央廚房、婚慶喜宴、新生二代品牌、供應鏈整合、餐飲眾籌、商場餐飲、特色餐飲、餐廳小型化等。這些市場運行特點和企業(yè)“四升一降”，構(gòu)成了中國餐飲業(yè)未來發(fā)展的新常態(tài)。

　　報告還發(fā)布了2014年中國各省市區(qū)餐飲收入排行榜。報告顯示，去年餐飲收入超過千億規(guī)模的有12個省區(qū)市，其中超過2000億規(guī)模的有三個省，廣東人最能“吃”，去年廣東省餐飲收入達到2836.6億元，同比增長8.3%；隨后是山東省和江蘇省，分別達到2499.3億元和2120.3億元。

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