中商產(chǎn)業(yè)研究院訊：截止2015年3月底，我國(guó)規(guī)模以上焙烤食品企業(yè)1342家,虧損企業(yè)203家；我國(guó)焙烤食品行業(yè)資產(chǎn)總額為1312.58億元，同比增長(zhǎng)15.11%，行業(yè)負(fù)債總額為528.57億元，同比增長(zhǎng)11.22%。從償債能力來(lái)看，2015年一季度我國(guó)焙烤食品行業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率為40.27%。

　　2015年一季度，我國(guó)焙烤食品行業(yè)銷售收入為626.72億元，同比增長(zhǎng)10.53%，行業(yè)銷售排名前5省區(qū)分別是河南省、湖北省、山東省、福建省和上海市；行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為53.23億元，同比增長(zhǎng)13.37%，利潤(rùn)總額排名前5省區(qū)分別是河南省、山東省、福建省、湖北省和四川省。從行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益來(lái)看，2015年1-3月，我國(guó)焙烤食品行業(yè)的毛利率為19.80%，成本費(fèi)用利潤(rùn)率為9.31%。

　　圖表 2015年焙烤食品行業(yè)前五省區(qū)銷售收入排名

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、中商產(chǎn)業(yè)研究院

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