上網(wǎng)選購(gòu)日用品、服裝、電器等商品已不是新鮮事。隨著網(wǎng)購(gòu)的發(fā)展，與消費(fèi)者生活更為緊密的生鮮產(chǎn)品又成了各大電商一拼高下的新戰(zhàn)場(chǎng)。天貓商城有“喵生鮮”，京東商城建有“生鮮頻道”。近日，亞馬遜也宣布其生鮮館正式上線(xiàn)，此舉將加劇各大電商的競(jìng)爭(zhēng)。

　　意在提高關(guān)注度

　　“就目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)電商的生鮮商品銷(xiāo)售仍處于培養(yǎng)期，甚至大部分電商在這一領(lǐng)域仍未盈利。電商之所以開(kāi)辟生鮮商品銷(xiāo)售渠道，主要是因?yàn)檫@類(lèi)商品具有較強(qiáng)的集客能力。消費(fèi)者選購(gòu)日用品、。家電產(chǎn)品的頻率遠(yuǎn)低于選擇生鮮產(chǎn)品的頻率。因此，銷(xiāo)售生鮮產(chǎn)品會(huì)提高消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)站的關(guān)注度，提高流量。”商務(wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部主任趙萍對(duì)國(guó)際商報(bào)記者說(shuō)。

　　趙萍還指出，“生鮮電商”具有明顯的局限性，不能覆蓋所有生鮮商品品類(lèi)。“目前各大電商主要銷(xiāo)售一些高附加值、高價(jià)位的商品，比如進(jìn)口水果。若是選擇銷(xiāo)售低端商品，僅物流費(fèi)用這一項(xiàng)成本，電商就難以承受。此外，生鮮商品損耗較大(一般損耗率在25%左右)，經(jīng)測(cè)算，只有客單價(jià)(即每位顧客平均購(gòu)買(mǎi)商品的金額)在人民幣200元以上，電商才能保證該單不賠錢(qián)。但客單價(jià)偏低的現(xiàn)狀在短期內(nèi)很難改變。”趙萍說(shuō)。

　　冷鏈物流是最大難點(diǎn)

　　提起電商發(fā)展生鮮商品所遇到的難點(diǎn)，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家指出，如何建設(shè)好生鮮冷鏈物流是關(guān)鍵。“大部分生鮮商品都需要全程冷鏈，商品需進(jìn)行嚴(yán)格的包裝。由于其在運(yùn)輸過(guò)程中常會(huì)使用冰袋等輔助設(shè)備，相應(yīng)的物流成本會(huì)大幅增加。”趙萍說(shuō)。

　　中國(guó)電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部助理分析師孫璐倩對(duì)此也表示認(rèn)同。她對(duì)國(guó)際商報(bào)記者說(shuō)：“電商運(yùn)營(yíng)生鮮商品的難度遠(yuǎn)高于3C、服裝或化妝品類(lèi)。比如要盡量保證買(mǎi)家及時(shí)收貨，不支持退貨。保質(zhì)保‘鮮’這一直接關(guān)系到用戶(hù)體驗(yàn)的問(wèn)題也讓電商很傷腦筋。”

　　孫璐倩說(shuō)，全程冷鏈成本很高，雖然國(guó)內(nèi)第三方冷鏈物流企業(yè)不在少數(shù)，但符合冷鏈標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)的第三方冷鏈物流企業(yè)卻少之又少，而且多數(shù)為地域性企業(yè)。目前，不少生鮮電商選擇自建物流，但由于資源整合性差、產(chǎn)品包裝體積大、訂單不足等，發(fā)展并不理想。而且生鮮商品受季節(jié)因素影響較大，非標(biāo)準(zhǔn)化的中高端生鮮商品缺貨又時(shí)有發(fā)生，這就導(dǎo)致規(guī)模化的流通難以形成。

　　此外，生鮮商品本身質(zhì)量也給電商經(jīng)營(yíng)帶來(lái)挑戰(zhàn)。“電商需嚴(yán)格把控供貨方提供的商品，尤其要杜絕一些假冒的綠色、有機(jī)產(chǎn)品，這極有可能致使電商被貼上‘不誠(chéng)信’標(biāo)簽。”孫璐倩表示，“當(dāng)前，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)體系以及第三方權(quán)威食品安全認(rèn)證體系均有待完善，這不利于確保生鮮商品的市場(chǎng)認(rèn)可度，也會(huì)給電商經(jīng)營(yíng)的生鮮商品帶來(lái)明顯影響。”