由中國輕工業聯合會、中國商業聯合會支持，中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的2015中國月餅文化節系列活動于7月15日開始啟動，歷時一個月，今天在北京舉行的2015(第21屆)中國月餅文化節開幕式，將整個活動推向高潮。有關專家表示，今年月餅市場有望好于去年，全國月餅消費市場會整體上漲10%左右。

　　今年中秋節9月27日適逢“金九銀十”，正值舉家團圓、走親訪友、享天倫敘友情的國慶黃金假期，因此，不論是生產商還是經銷商，無不放眼展望這一潛力市場。據了解，月餅廠家備貨中秋已經拉動了食糖等原材料漲價，可見對中秋市場的預期信心十足。

　　盡管近年來發展較快的月餅行業出現了多年未有的下滑態勢。但月餅行業骨干企業變壓力為機遇，苦練內功，認清消費市場，找好產品定位，提升研發能力，調整產品結構，確保市場充足供應，為消費者選購到質量安全、健康美味和優質品牌的月餅提供了廣闊空間。

　　中國焙烤食品糖制品工業協會理事長朱念琳表示，中國焙烤食品糖制品工業協會連續十五年配合國家有關檢測部門進行的月餅質量國家專項抽查或行業抽查，平均合格率都在95%以上。每年一度的月餅產品質量抽查對提升企業產品質量和生產技術水平，對扶優限劣，凈化市場起到了重要的推動作用。

　　朱念琳強調，本屆文化節主題是“食品安全常抓不懈，創新驅動綠色發展”。10月1日新《食品安全法》正式實施，這意味著行業企業將更加嚴格實施全過程控制，確保提供安全放心的月餅產品。

　　朱念琳認為，今年月餅行業品牌集中度進一步提升，企業注重新工藝、新技藝、新品種的研發，月餅品種日益豐富；過度包裝得到有效遏制，主流廠商包裝簡約適度，更注重低碳環保；包裝設計充分體現了民族風格和節日氣氛；天價月餅基本消失了，企業更注重月餅的文化、健康和特色，做到適度包裝、合理定價、誠信營銷。

　　據業界預測，除傳統的商超、專賣店銷售渠道外，今年電子商務等方式如淘寶、天貓、1號店、京東商城等及各大團購網站將更加普遍。專家預計，今年全國月餅消費市場會整體上漲10%左右，尤其是各地著名的老字號和知名品牌產品會更受歡迎。