引言：隨著膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，十年來中國的植物油年消耗量增加了約1500萬噸；而作為中國人食用油最主要原料來源的大豆，近十年來年產(chǎn)量卻下降了約600萬噸。

　　一邊是逐年增加的大豆消耗量，一邊是萎縮的大豆產(chǎn)業(yè)，二者結(jié)合催生了中國大豆居高不下的進口依存度。中國從有著幾千年種植歷史的大豆原產(chǎn)國變成了世界最大的大豆進口國。

　　中國居高不下的大豆進口依存度

　　2002年以來，中國人的植物油年消耗量從不足1370萬噸增加到2013年的2875萬噸；而作為中國人食用油最主要來源的大豆，年產(chǎn)量卻從2004年的1805萬噸下降到1180萬噸。

　　豆油消耗量居高不下，國產(chǎn)大豆生產(chǎn)量卻在降低，這其中的差額只能靠進口來彌補。中國大豆的進口量逐年升高，現(xiàn)已成為世界上最大的大豆進口國。近六年以來，中國大豆對外依存度均超過80%，2014／15年度大豆對外依存度達到86%左右。

　　2014年中國大豆進口量為7300萬噸，約占世界大豆產(chǎn)量的20%，已經(jīng)達到中國人口數(shù)量占世界人口數(shù)量的比例。

　　從大豆原產(chǎn)國變成最大的大豆進口國

　　事實上，中國是世界上最早種植大豆的國家之一，距今已有上千年的種植歷史，19世紀(jì)后期大豆開始從我國直接或間接傳播到世界各地。

　　1995年前中國一直是國際上最重要的大豆生產(chǎn)和出口國之一，最高年份的大豆出口量曾超過百萬噸。中國大豆的國際貿(mào)易從1995年開始出現(xiàn)逆向發(fā)展，由凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)閮暨M口國，其后進口量逐年增長。

　　20年來，當(dāng)水稻、小麥等農(nóng)作物逐年增產(chǎn)的情況下，中國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻陷入停滯甚至萎縮的狀態(tài)。

　　據(jù)國家糧油信息中心數(shù)據(jù)，2014年中國大豆播種面積僅為660萬公頃，同比下降2.81%；總產(chǎn)量為1180萬噸，同比下降1.26%。預(yù)計2015年中國大豆產(chǎn)量將會減少到1100萬噸。

　　2014年大豆播種面積繼續(xù)刷新自1980年有統(tǒng)計數(shù)據(jù)以來的新低，種植面積自2010年開始連續(xù)4年縮減。

　　被進口轉(zhuǎn)基因豆油占領(lǐng)的中國廚房

　　目前中國的大豆進口主要來自美國、巴西、阿根廷這三個世界最大的大豆生產(chǎn)國，這三國國內(nèi)都已經(jīng)批準(zhǔn)轉(zhuǎn)基因大豆的種植。

　　轉(zhuǎn)基因大豆的進口早在2003年被放開之際就引發(fā)了浩大的民意抵制，使得官方一直不敢“輕舉妄動”推廣種植轉(zhuǎn)基因大豆；另一種猜測認(rèn)為官方認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆食用無害，種植卻可能有害；這種“準(zhǔn)吃不準(zhǔn)種”的局面下，國內(nèi)大豆種植產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的仍然是傳統(tǒng)大豆。

　　而中國傳統(tǒng)大豆的出油率卻遠沒有進口的轉(zhuǎn)基因大豆有競爭力。有研究表明，國產(chǎn)大豆的出油率為16%～17%，而進口轉(zhuǎn)基因大豆的出油率一般在19%～22%。

　　轉(zhuǎn)基因大豆憑借著高出油率和低廉的價格很快占領(lǐng)了中國市場。價格高、出油少的國產(chǎn)大豆更難被豆油加工企業(yè)問津。市場上，一桶5升裝的轉(zhuǎn)基因大豆油，相比傳統(tǒng)大豆油大約便宜10－40元。出于降低成本的考慮，以轉(zhuǎn)基因大豆為原料的大豆油更容易受到一般中國家庭特別是飯館跟小吃攤的青睞。