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未來5年“土豬肉”銷售將呈爆發性增長趨勢
2015/9/10 8:32:43 來源:中國產業發展研究網 【字體:大 中 小】【收藏本頁】【打印】【關閉】
核心提示: 如今更多的市民對土豬肉產生了濃厚的興趣,許多零售點的土豬肉銷售大幅度增長。據調查了解到,土豬肉市場目前并無科學定義、嚴格管理,不乏普通豬肉冒充土豬肉、土豬肉貯如今更多的市民對土豬肉產生了濃厚的興趣,許多零售點的土豬肉銷售大幅度增長。
據調查了解到,土豬肉市場目前并無科學定義、嚴格管理,不乏普通豬肉冒充土豬肉、土豬肉貯藏不當而變質的事例,市民購買時也需求當心。專業人士不建議盲目追捧“高價肉”。
由于旺季需求增長,9月之后,新牧網等機構統計的全國生豬出欄均價依然在9元/斤高位以上運行,本周二報價9.08元/斤,與各大城市“土豬肉”之間的價格差異越來越小。
從“土豬肉”市場來看,近期普通豬肉的價格在不斷攀升,導致其與“土豬肉”的價格差異不斷減小,對于土豬肉市場的銷售大有促進。8月土豬肉的銷售量要比去年同期增加了50%以上。
而土豬肉的經營機制與普通豬肉也大為不同。首先,供應一般直接來自于養殖企業,去掉了中間環節,使得運營成本大幅度減低。再者,零售檔口一般與養殖企業簽訂一個半年或一年的供貨合同,提前約定了價格,即使豬肉價格上漲,供貨價格依然不變。超市、檔口就有比較大的空間調節零售價格,下午4時之后,“五折”、“七折”促銷就時常出現。
新牧網分析師梁明預計,未來5年將是“土豬肉”銷售爆發性增長的時期,對于養殖企業、食品企業來說,市民將對質量監控、經營慣例提出新的要求;而且,品牌競爭、兼并重組也會不可避免。上市公司中,大華農、益生股份、雛鷹農牧等企業,都已經開展了成規模的土豬養殖生產。
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