農產品市場現在很不好。世界第一大糧商嘉吉公司傳出了裁員的消息。

　　這條已經被嘉吉公司辟謠的消息說，由于農業經濟低迷，嘉吉可能裁員多達4000人，占員工總數的2.5%左右。嘉吉11月18日發布的官方信息稱，并沒有如報道所指的相關具體計劃，而且就上季度而言，全球員工人數由153000上升到155000。

　　然而，傳聞有一段是準確的，現在全球以及中國的農業經濟形勢都壓力山大。

　　截至2015年8月31日的最新一個財季，嘉吉凈利潤同比增長20%，但是收入受農產品價格大跌等因素的影響，同比下滑17%。

　　看完了世界第一大糧商的情況，再看看中國本土最大的糧商中糧集團。由于收購了雙N，2015年前三季度，中糧集團合并營業收入翻倍至約3300億元人民幣，但是合并凈利潤卻虧損約3.6億元；2014年同期盈利約11.5億元。

　　在國際農產品市場上，小麥、大米、玉米是三種主要的品種，其中大米是中國人的主食，以國際市場上出口較多的泰國大米為例，自2011年11月以來，泰國米的出口報價從630美元/噸左右，一路狂瀉至2015年11月初的約370美元/噸，跌幅40%上下。小麥、玉米的情況有所不同，但近年整體也是走低，最近一年國際市場的均價跌幅在兩位數以上。

　　與國際農產品的大幅下挫相比，相對封閉的中國農產品市場自2008年以來，價格整體上是持續上漲的勢頭，有關方面為了扶持農業生產，多年持續上調小麥、水稻的最低收購價和玉米等的臨時收儲價，走出了獨立行情。

　　這么多年下來，收儲價格持續上調已經到了難以為繼的地步，收儲的糧食多得沒有地方放，而且國內糧食加工業到了奄奄一息的地步。

　　益海嘉里集團公共事務部總監王巍在出席“2015中國糧食與食品安全戰略峰會”時稱，近年來托市收購導致的“稻強米弱”、“麥強面弱”使糧食加工業更是雪上加霜，整個行業普遍處于虧損停產狀態。如果這種情況繼續惡化，中國糧食加工業就會陷入絕境，這樣的后果是十分嚴重的。

　　托市收購是為了保證農民的收入，如果說農民是中國的手心，糧食加工業則是手背，“手心”、“手背”都是肉，農民在農業產業鏈的上游，糧食加工業則連接農民與城市的消費者，作為“橋梁”的糧食加工業出現“梗阻”，全行業出現普遍虧損，最后整個生態圈難免崩潰。

　　王巍表示，由于我國糧食市場放開時間晚、放開程度低、調控措施多、政策影響大，使得糧食加工業對大的社會資本吸引力不強。

　　國內糧食加工業的老板們在富豪榜上人數寥寥，可以形象地說明這個行業的現狀。2006~2015年，胡潤百富榜前100位的富豪中，干糧油行業的只有三位。其中一位是晨曦集團的邵仲毅，還有兩位是做調味品的，海天味業的龐康與梅花集團的孟慶山家族。退一步說，即便把飼料業、精深加工的企業老板算進去，比如劉永行、劉永好兄弟，在燦若繁星的中國富豪中，糧油業的富豪也是少得可憐，而且排位在不斷下滑。位列榜單前列的更多是從事互聯網、房地產的老板們。

　　沒有財富效應，沒有足夠的社會資本投入，糧食加工業要實現現代化，唯一的希望是靠國家扶持。

　　官方披露的數據顯示，2010年，糧食加工業科技投入僅占銷售收入的0.2%左右，大大低于發達國家2%~3%的平均水平。加工產業鏈條較短，綜合利用水平偏低，稻殼、米糠、麩皮等糧食加工副產物綜合利用率較低，產業鏈不完整，缺乏深度開發利用，產品附加值低。稻殼用于發電和直接填燒鍋爐的比例僅30%左右；米糠用于制取食用植物油的比例不足10%；雜糧、大豆等加工副產物的有效利用率低。

　　有業內人士對記者表示，我國的糧食加工基本還處在初級水平，比如水稻就是加工成大米，米糠雖然也會榨油，但精煉米糠毛油的技術落后，精煉等級低、得率低、成本高、有效營養成分流失多。而國外的糧食加工產業鏈更長、綜合利用程度更高、浪費少，糧食綜合加工增值高。有資料統計，我國農產品的加工增值只有1.2倍，而發達國家的增值則可以達到2~4倍。

　　提高糧食利用效率，實現糧食加工業現代化，需要市場的力量，而且應該是以市場機制為主。

　　國內外農產品熊市的時候，需要救農民，更要救糧食加工業。

　　健康有活力的糧食加工業，可以從中下游反向拉動上游的種植業，而且市場化運作的糧食加工業也愿意花大價錢從上游獲得優質的農產品。

　　對于國家收儲來說，金貴的五常大米和普通東北大米是一個收儲價格，能給五常大米開出“天價”的只可能是糧食加工業。