根據USDA的數據，預估2014年全球牛肉（包括鮮牛肉、凍牛肉和深加工產品）的進口量為999萬噸，出口量為790萬噸（統一口徑的不同），分別同比+9.5%/5.5%YoY。

　　出口方面，14年預計印度總出口量上升顯著，有望超越巴西成為第一出口大國，但具體數據需官方公布后才可最后確定。糧農組織（FAO）統計13年出口前五名分別為巴西180萬噸，印度165萬噸，澳大利亞153萬噸，美國111.5萬噸，新西蘭54.7萬噸，總共占全球出口總量的75%。

　　進口方面，13年出口量第四的美國同時是牛肉進口量最大的國家，進口量約為102.4萬噸，占全球總體進口量的14.3%，其國內總體牛肉消費量的8.8%。其次是俄羅斯（國內消費量41.8%）、日本（國內消費量的60.2%）、中國香港和中國（國內消費量的4%）。